Informações De Caráter Geral; Fabricante; Pessoal Encarregado; Estrutura Do Manual - GBG CHOCOLADY CL-5 Mode D'emploi

1. INFORMAÇÕES DE CARÁTER GERAL

1.1. Fabricante

As indicações relativas ao fabricante encontram-se na placa de identifi-
cação que aparece reproduzida na primeira e/ou última página do manual.

1.2. Pessoal encarregado

Podem ter acesso à máquina dois encarregados que executam tarefas especí-
ficas e que são identificados de seguida:
Operador
Pessoa com conhecimentos técnicos apropriados no que respeita à preparação
dos produtos que a máquina utiliza para o fornecimento de chocolate quente
em conformidade com o disposto pelas normativas vigentes relativas à higiene.
Pessoa que após a leitura do presente manual esteja em condições de efectuar:
• As habituais operações de carga e/ou substituição dos produtos de consumo;
• o correcto fornecimento do produto;
• a limpeza e higienização da máquina.
Técnico especializado
Pessoa que, depois da leitura deste manual, está encarregue de modo específico
da instalação, uso e manutenção da máquina e, portanto:
• está em condições de efectuar intervenções de reparação, em caso de mau
funcionamento grave, e tem conhecimento do conteúdo do presente manual
e de todas as informações relativas à segurança;
• está em condições de compreender, de modo abrangente, as instruções
deste manual e de interpretar correctamente desenhos e esquemas;
• conhece as principais normas de higiene, de prevenção de acidentes, tec-
nológicas e de segurança;
• tem experiência específica no que respeita à manutenção das máquinas de
chocolate;
• Sabe como proceder em caso de emergência, onde encontrar os meios
individuais de protecção e como os usar correctamente.
Está proibido o uso da máquina por parte de pessoas que não
reúnam os requisitos anteriormente indicados.
1.3.

Estrutura do manual

O cliente deve ler, com a máxima atenção, todas as informações e instruções
contidas neste manual.
1.3.1. Objectivo e conteúdo
Este manual tem como principal objectivo o de facultar ao cliente todas as in-
formações necessárias para realizar a instalação e a manutenção da máquina
de chocolate, bem como para a usar.
Máquina disponível em duas versões: cuba de 5 e 10 litros (1.32 y 2.64
Gal US), As figuras mostram a versão de 10 litros (2.64 Gal US), também
são válidas para a versão de 5 litros (1.32 Gal US).
Antes de efectuar qualquer operação na máquina, os operado-
res e os técnicos especializados devem ler atentamente as ins-
truções expostas no presente documento.
Em caso de dúvida sobre a correcta interpretação das instruções pedimos que
entre em contacto com o fabricante para obter os esclarecimentos necessários.
Está proibida a realização de qualquer operação sem antes ter lido
e compreendido de modo abrangente o conteúdo do presente ma-
nual.
SL310006533 Ed.00 - 03/2016
1.3.2. Destinatários
Este manual destina-se a operadores e técnicos especializados.
Os operadores não devem executar operações que estejam reservadas
aos técnicos especializados.
O fabricante declinará qualquer responsabilidade por danos resultantes da falta
de observância da precedente proibição.
O manual de instruções é parte integrante da máquina adquirida e deve acom-
panhá-la sempre, inclusivamente em caso de entrega da mesma a sucessivos
proprietários.
1.3.3. Conservação
O manual de instruções deve ser conservado perto da máquina.
Para poder garantir permanentemente a integridade e possibilidade de con-
sulta do presente manual, recomenda-se que sejam respeitadas as seguintes
indicações:
• usar o manual evitando danificá-lo total ou parcialmente;
• por nenhuma razão devem ser retiradas, arrancadas ou escritas novamente
partes do manual;
• conservar o manual em lugares protegidos contra a humidade e o calor de modo
a impedir que se deteriore e a garantir que todas as suas partes se mantenham
legíveis permanentemente.
Em caso de extravio ou deterioração deste manual deverá ser
solicitada, de imediato, uma nova cópia ao fabricante ou ao dis-
tribuidor autorizado do país em que a máquina é usada.
1.3.4. Símbolos utilizados
PERIGO GERAL
Indica um perigo que implica risco até mesmo mortal para o utili-
zador. Neste caso deve-se proceder prestando máxima atenção e
respeitando todas as instruções no que respeita a segurança de
intervenção.
PERIGO DE SOFRER CHOQUE ELÉCTRICO
Indica ao pessoal respectivo que, caso não seja executada cumprin-
do a normativa de segurança, a operação descrita pode implicar o
risco de sofrer um choque eléctrico.
AVISO
Refere-se a um aviso ou uma nota sobre funções essenciais ou in-
formações úteis. Deve ser prestada a máxima atenção aos blocos
de texto indicados mediante este símbolo indicador do modo de fun-
cionamento.
PROIBIÇÃO
A presença deste sinal indica as operações cuja execução deve ser
absolutamente evitada uma vez que implica perigo para o utilizador e
terceiros que se encontrem nas proximidades da máquina.
PROIBIÇÃO DE EXTINÇÃO DE FOGOS COM ÁGUA
A presença deste sinal indica a proibição de extinção de focos de
incêndio com água ou com qualquer substância que contenha a
mesma.
PROTECÇÃO PESSOAL
A presença do símbolo, indicado na parte posterior da descrição,
implica para o operador o uso obrigatório de dispositivos de pro-
tecção pessoal, uma vez que existe o risco implícito de acidente.
TÉCNICO ESPECIALIZADO
Identifica as intervenções que podem ser executadas somente por
pessoal técnico especializado.
PEÇAS EM MOVIMENTO
Identifica o perigo originado por peças em movimento presentes
na máquina. Desligar a máquina antes de efectuar qualquer ope-
ração.
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