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1. INFORMAC. DE CARÁCTER GENERAL
1.1. Fabricante
Las indicaciones relativas al fabricante se encuentran en la placa de da-
tos que aparece reproducida en la primera y/o última página del manual.
1.2. Personal encargado
A la máquina pueden tener acceso dos encargados que realizan tareas especí-
ficas y son los que a continuación se indican.
Operador
Persona con adecuados conocimientos técnicos en cuanto a la preparación
de los productos que la máquina utiliza para el suministro de chocolate calien-
te en conformidad con lo dispuesto por las normativas vigentes relativas a la
higiene.
Persona que después de haber leído el presente manual esté en condiciones
de efectuar:
• las normales operaciones de carga y/o sustitución de los productos de consumo;
• el correcto suministro del producto;
• la limpieza y la higienización de la máquina.
Técnico especializado
Persona que, después de haber leído este manual, está encargada de modo
específico de la instalación, uso y mantenimiento de la máquina y, por lo tanto:
• está en condiciones de efectuar intervenciones de reparación en caso de-
malfuncionamiento grave y tiene conocimiento del contenido del presente
manual y de todas las informaciones relativas a la seguridad;
• está en condiciones de comprender cabalmente las instrucciones de este
manual y de interpretar correctamente dibujos y esquemas;
• conoce las principales normas higiénicas, de prevención de accidentes, tec-
nológicas y de seguridad;
• tiene experiencia específica en cuanto al mantenimiento de las chocolateras;
• sabe cómo comportarse en caso de emergencia, dónde encontrar los medios
individuales de protección y cómo usarlos correctamente.
Está prohibido el uso de la máquina a personas que no reúnan
los requisitos antes indicados.
1.3. Estructura del manual
El cliente debe leer con máxima atención todas las informaciones e instruccio-
nes que aparecen en este manual.
1.3.1. Objetivo y contenido
Este manual tiene por objeto proporcionar al cliente todas las informaciones
necesarias para efectuar la instalación y el mantenimiento de la chocolatera,
así como para utilizarla.
Las versiones de la chocolatera son 2: cubeta de 5 y 10 litros (1.32 y 2.64
Gal US), pero las figuras se refieren siempre a la versión de 10 litros (2.64
Gal US), puesto que también son válidas para la versión de 5 litros (1.32
Gal US).
Antes de efectuar cualquier operación en la máquina, los opera-
dores y los técnicos especializados deben leer atentamente las
instrucciones expuestas en el presente documento.
En caso de dudas sobre la correcta interpretación de las instrucciones rogamos
contactarse con el fabricante para obtener las necesarias aclaraciones.
Está prohibido ejecutar cualquier operación sin haber leído y
comprendido cabalmente el contenido del presente manual.
SL310006533 Ed.00 - 03/2016
1.3.2. Destinatarios
Este manual está destinado a operadores y técnicos especializados.
Los operadores no deben ejecutar operaciones que están reservadas a los
técnicos especializados.
El fabricante declinará toda responsabilidad por daños que deriven de la inob-
servancia de la precedente prohibición.
El manual de instrucciones es parte integrante de la máquina adquirida y debe
acompañarla siempre, incluso en caso de entrega de la misma a sucesivos
propietarios.
1.3.3. Conservación
El manual de instrucciones debe ser conservado en inmediata proximidad de
la máquina.
Para poder garantizar permanentemente la integridad y posibilidad de consulta
del presente manual, se recomienda respetar las siguientes indicaciones:
• emplear el manual evitando dañarlo en todo o en parte;
• por ningún motivo quitar, arrancar ni reescribir partes del manual;
• conservar el manual en lugares protegidos contra humedad y calor a fin de
impedir su deterioro y garantizar la legibilidad permanente del mismo en
todas sus partes.
En caso de extraviarse o dañarse este manual se deberá solici-
tar de inmediato otra copia al fabricante o al distribuidor autori-
zado del país en que la máquina es empleada.
1.3.4. Símbolos utilizados
PELIGRO GENÉRICO
Indica un peligro que conlleva riesgo incluso mortal para el usua-
rio. En este caso se debe proceder prestando máxima atención y
respetando todas las instrucciones en cuanto a seguridad de inter-
vención.
PELIGRO DE SUFRIR CHOQUE ELÉCTRICO
Indica al personal respectivo que, si no es ejecutada respetando la
normativa de seguridad, la operación descrita conlleva riesgo de
sufrir choque eléctrico.
ADVERTENCIA
Se refiere a una advertencia o nota sobre funciones esenciales o in-
formaciones útiles. Se debe prestar máxima atención a los bloques
de texto indicados mediante este símbolo.
PROHIBICIÓN
La presencia de esta señal indica las operaciones cuya ejecución
debe evitarse absolutamente ya que conllevan peligro para el usuario
y demás personas que operan en las proximidades de la máquina.
PROHIBICIÓN DE APAGAR LOS INCENDIOS CON AGUA
La presencia de esta señal indica la prohibición de apagar los incen-
dios con agua o con cualquier sustancia que la contenga.
PROTECCIÓN PERSONAL
La presencia del símbolo expuesto al costado de la descripción
comporta para el operador la obligación de uso de dispositivos de
protección personal, ya que existe riesgo implícito de accidente.
TÉCNICO ESPECIALIZADO
Identifica las intervenciones que pueden ser ejecutadas sólo por
personal técnico especializado.
ÓRGANOS MÓVILES
Identifica el peligro derivado de los órganos móviles presentes en
la máquina. Apagar la máquina antes de efectuar cualquier opera-
ción.
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