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Gerät kennen lernen
de
Hinweise
–
Der Bratsensor wurde speziell auf diese Pfannenart
eingestellt.
–
Stellen Sie sicher, dass der Durchmesser des
Pfannenbodens der Kochstellengröße entspricht.
Stellen Sie die Pfanne mittig auf die Kochstelle.
Temperaturstufen
Temperaturstufe
Geeignet für
1
sehr niedrig
Zubereitung und Reduzieren von Saucen, Dünsten von Gemüse und Braten von Speisen mit nativem Oli-
venöl extra, Butter oder Margarine.
2
niedrig
Braten von Speisen mit nativem Olivenöl extra, Butter oder Margarine, z. B. Omelettes.
3
niedrig - mittel Braten von Fisch und dickem Bratgut, wie z. B.Frikadellen und Würstchen.
4
mittel - hoch
Braten von Steaks, medium oder well done, panierte Tiefkühlprodukte, dünnes Bratgut wie Schnitzel,
Geschnetzeltes und Gemüse.
5
hoch
Braten von Speisen bei hohen Temperaturen, z. B. Steaks rare (blutig), Kartoffelpuffer und Bratkartoffeln.
Tabelle
In der Tabelle wird angezeigt, welche Temperaturstufe
für jede Speise geeignet ist. Die Bratzeit kann je nach
Art, Gewicht, Größe und Qualität der Speisen variieren.
Fleisch
Schnitzel, natur oder paniert
Filet
Koteletts*
Cordon bleu*
Steak, rare (3 cm dick)
Steak, medium oder well done (3 cm dick)
Geflügelbrust (2 cm dick)*
Würstchen, gebrüht oder roh*
Hamburger, Frikadellen*
Geschnetzeltes, Gyros
Hackfleisch
Speck
Fisch
Ganzer Fisch, gebraten, z. B. Forelle
Fischfilet, natur oder paniert
Scampi, Garnelen
* Mehrmals wenden.
** Gesamtdauer pro Portion. Nacheinander braten.
14
–
Auf der Flex-Kochzone kann es sein, dass der
Bratsensor bei abweichender Pfannengröße oder
schlecht positionierter Pfanne nicht aktiviert wird.
"Flexible Kochzone"
Siehe Kapitel ~
–
Andere Pfannenarten können überhitzen. Die
Temperatur kann sich unter oder über der
gewählten Temperaturstufe einstellen. Zunächst mit
der niedrigsten Temperaturstufe beginnen und
diese je nach Bedarf ändern.
Die eingestellte Temperaturstufe variiert je nach
verwendeter Pfanne.
Leere Pfanne vorheizen, Öl und Speisen nach dem
Signalton zugeben.
Tempera-
tur-stufe
4
4
3
4
5
4
3
3
3
4
4
2
3
3 - 4
4
Gesamtbratzeit ab Signalton
(Min.)
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
10 - 20
8 - 20
6 - 30
7 - 12
6 - 10
5 - 8
10 - 20
10 - 20
4 - 8
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