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Rôtir
Pour rôtir, utiliser la fonction du four Rôtissage I ou Chaleur
convent. O .
Batterie de cuisine pour rôtissage
• Tout plat résistant à la chaleur convient pour rôtir.
• En cas d'utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à
ce que ces dernières résistent à la chaleur.
• Vous pouvez rôtir les gros rôtis directement dans la platine univer-
selle ou sur la grille placée au-dessus de la platine universelle (p.
ex. dinde, oie, 3-4 poulets, 3-4 jarrets).
• Nous recommandons de rôtir toutes les viandes maigres dans une co-
cotte avec couvercle (p. ex. rôti de veau, rôti de viande marinée,
boeuf en daube, viande surgelée). La viande reste ainsi plus juteuse.
• Vous pouvez rôtir toutes les sortes de viande qui doivent former une
croûte dans la cocotte sans couvercle (p. ex. rôti de porc, rôti de vi-
ande hachée, rôti d'agneau, rôti de mouton, canard, 1-2 jarrets, 1-2
poulets, petite volaille, rosbif, filet, gibier).
• Conseil: lorsque vous rôtissez dans des plats (en particulier en petites
quantités), le four se salit moins fortement !
Plans de cuisson
• Les plans de cuisson sont mentionnés dans le tableau suivant.
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