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Les composants électriques en fonctionnement
pendant le cycle de congèlation sont:
COMPRESSEUR
VENTILATEUR (Pour les machines refroidis par air)
POMPE A EAU
A cela il faut ajouter, pour la deuxième partie du
cycle, le
TEMPORISATEUR ÉLECTRONIQUE
Pendant le cycle de congélation, la haute préssion
est maintenu entre des valeurs prefixés par l'action
du détecteur de température du condenseur (capteur
placé entre les ailettes du condenseur à air).
Sur les versions à refroidissement par air, quand
le capteur de température du condenseur détecte
la montée de la température au dessus d'une
certaine limite, il change sa resistance électrique
de manière à faire varier la tension d'alimentation
du TRIAC, ainsi il met en fonctionnement le
Moto-ventilateur.
Quand se vérifie la situation contraire, c'est à
dire, la température du condenseur descend au
dessous d'une valeur limite, le capteur change sa
résistance pour réduire le flux électrique à la
carte électronique et couper, par conséquent, le
fonctionnement du moto-ventilateur.
NOTA. Dans le cas où la température du
condenseur monte à un valeur supérieur à
70 ° C - dans les machines refroidía air - ou à
60 ° C - dans quelles refroidí par eau - a cause du:
CONDENSEUR A AIR OBSTRUE
PASSAGE D'EAU INSUFFISANT (dans le
condenseur à eau)
MOTO-VENTILATEUR
(machines à air)
TEMPERATURE
ELEVEE
la carte électronique arrêt instantanément le
fonctionnement de la machine et provoque
l'allumage du témoin Rouge de température
élèvée. Ce fait à lieu pour prévenir un
fonctionnement de la machine dans des
conditions extrêmes et dangereux.
Après avoir éliminée la source éventuelle de
cette condition anormale il faut procéder à
debrancher et rebrancher electriquement la
machine. La fabrique de glace passera en
cycle de congélation après avoir completé la
phase de remplissage d'eau de la durée de 5
minutes.
Au départ du cycle de congélation la pression
d'aspiration descend assez rapidement sur la
valeur de 3.0 bar puis elle s'abaisse graduellement
en rélation avec l'augmentation graduelle
d'épaisseur glaçons pour atteindre à la fin du
cycle à 0.6 - 1.8 bar quand les glaçons sont
formés.
La longueur total du cycle de congélation varie
entre 20-25 minutes.
CYCLE DE DÉMOULAGE (Tab. C et D)
Lorsque le temporisateur électronique a completé
la deuxième partie du cycle de la machine, a lieu
la phase de démoulage.
EN
PANNE
AMBIANTE
TROP
ATTENTION. Dans le cas la machine est
capable d'arrivée a la temperature de 0°C
en un temps de 15 minutes mais apres 45
minutes, du debut du cycle de congelation,
il n'est pas arrivée a la temperature
d'évaporation de -15°C, la carte electro-
nique mettra la machine directement dans
le cycle de demoulage omettant la
deuxieme part du cycle de congelation
controllée par les premieres quatre DIP
SWITCH.
NOTA. La longueur du cycle de démoulage
(non réglable) est liée à la longeur de la 2ème
phase du cycle de congélation T
pour faire tomber la temperature d'évapo-
ration da 0 ° C a -15 ° C) comme specifié a
page 29. Il est possible de augmenter le
temps de dégivrage avec les commutateurs
7 et 8 de la carte comme montré dans le
tableau de la même page.
Le composants électriques en fonctionnement
pendant ce cycle sont:
COMPRESSEUR
VANNE D'ARRIVEE D'EAU
VANNE GAZ CHAUDS
VANNE D'ÉVACUATON D'EAU
(Seul AC-EC 127-177)
et
POMPE A EAU
pendant les premieres 15 seconds dans les
modeles AC-EC 127-177.
L'eau qui arrive dans la machine, en passant par
la vanne d'arrivée et par le limiteur de débit,
s'écoule sur la platine évaporateur, dont l'eau
travers les troux d'écoulement et tombe dans le
réservoir. Cette eau se mélange avec celle qui
est restée du cycle précedent, pour faire monter
le niveau jusqu'au bord du trop plein.
L'excés d'eau du réservoir s'évacue par le
trop plein de la vidange, de ce fait limite la
concentration des sels mineraux dans le
réservoir. Entre temps les gaz chauds déchargé
par le compresseur sont dévié par la vanne de
gaz chauds ouverte, directement dans le
serpentin évaporateur.
Le gaz chauds qui circule dans le serpentine
évaporateur chauffe suffisement les godets pour
faire décoller de leur intérieur les glaçons formés.
Les glaçons liberés tombent sur le plan de chute
et ils sont canalisés, au travers de l'ouverture de
sortie glace, dans la cabine de stockage. A la fin
du cycle de dégivrage les deux vannes, celle de
gaz chauds et celle d'arrivée d'eau, viennent à
être désactivées, permettant ainsi à la machine
de commencer un nouveau cycle de congélation.
SÉQUENCE ÉLECTRIQUE
Au début de la phase de congélation, le capteur
de la température d'évaporation prende soin de
la durée de la première partie du cycle de congélation.
Lorsque la température d'évaporation atteint une
valeur pré-déterminée, le capteur envoie à la
carte électronique un flux de courant de basse
tension. Ce fait permet l'activation du temporisateur
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