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Mode capteur de cuisson
Avantages
L'élément chauffe uniquement lorsque cela est
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nécessaire pour maintenir la température. Cela
permet d'économiser l'énergie.
La température est maintenue sans interruption. Cela
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permet également d'éviter tout débordement des
aliments. Par ailleurs, vous ne devez pas modifier le
niveau de température.
Le mode Capteur de cuisson indique le moment où
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l'eau ou l'huile a atteint la température optimale pour
ajouter des aliments (voir les exceptions pour les mets
ajoutés dès le début).
Remarques
Utilisez des récipients dont le fond est plat et épais.
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N'utilisez pas de récipients dont le fond est mince ou
déformé.
Remplissez la casserole jusqu'à ce que son contenu
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atteigne la hauteur à laquelle se trouve le timbre en
silicone du capteur de cuisson, pour le couvrir.
Ne retirez pas le capteur de cuisson du récipient
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pendant le processus de cuisson.
Après la cuisson, retirez le capteur de cuisson de la
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casserole. Attention, le capteur de cuisson peut être
très chaud.
Conseils pour cuisiner avec le mode
Capteur de cuisson
Maintenir au chaud/faire chauffer : produits surgelés
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en portion, par ex., épinards. Ajoutez le produit
congelé dans le récipient. Ajoutez la quantité d'eau
indiquée par le fabricant. Recouvrez le récipient.
Sélectionnez la température recommandée dans le
tableau.
Pocher : ce processus de cuisson convient pour cuire
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des aliments à basse température, épaissir des
sauces et des ragoûts et cuisiner avec du lait. Selon
le mets souhaité, sélectionnez la température
recommandée dans le tableau.
Cuisiner : le processus de cuisson permet de cuisiner
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avec le couvercle sans débordement. La cuisson peut
être plus efficace grâce à ce contrôle de la
température. Sélectionnez la température
recommandée dans le tableau.
Cuire à l'autocuiseur : respectez les
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recommandations du fabricant. Après le signal
sonore, poursuivez la cuisson pendant la durée
recommandée. Sélectionnez la température
recommandée dans le tableau.
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Frire : il est recommandé de faire chauffer l'huile avec
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le couvercle fermé. Retirez le couvercle après le
signal sonore et ajoutez les mets. Selon le mets
souhaité, sélectionnez la température recommandée
dans le tableau.
Remarques
Cuisinez toujours avec le couvercle fermé, sauf si
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vous utilisez la fonction Frire.
Si aucun signal ne retentit, assurez-vous qu'il y a un
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couvercle sur la casserole. Si un couvercle recouvre
la casserole, il se peut que la puissance maximale de
l'appareil soit atteinte ou que le réglage « Power-
Management » soit activé. Cela peut avoir un impact
sur le temps requis pour atteindre la température
sélectionnée. Éteignez ou diminuez les niveaux de
puissance des autres récipients. Voir le chapitre
~ "Réglages de base"
Ne chauffez jamais de l'huile sans la surveiller.
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Utilisez de l'huile adaptée à la friture. N'utilisez jamais
de mélange de différentes graisses de friture, par ex.,
de l'huile avec du saindoux, car les mélanges de
graisse chauds peuvent mousser.
Si le résultat de cuisson n'est pas satisfaisant, par ex.,
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lors de la cuisson de pommes de terre, utilisez
davantage d'eau la fois suivante. Cependant,
conservez les niveaux de température recommandés.
Régler le point d'ébullition
Le point d'ébullition de l'eau dépend de l'altitude de
votre domicile au-dessus du niveau de la mer. Si l'eau
bout trop fortement ou pas assez, vous pouvez régler le
point d'ébullition. Procédez comme suit :
Effleurez le champ tactile t et sélectionnez le
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réglage de base Calibrage du Sensor de cuisson.
Par défaut, le réglage de base est réglé sur 200 à
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400 m. Si votre domicile se trouve à une altitude
comprise entre 200 et 400 mètres au-dessus du
niveau de la mer, il n'est pas nécessaire de régler le
point d'ébullition. Sinon, sélectionnez le réglage
correspondant à l'altitude de votre domicile au-dessus
du niveau de la mer.
Remarque : Le niveau de température 212° F (100 °C)
est suffisant pour une cuisson efficace, même si l'eau ne
bout pas trop fortement à ce niveau. Le point d'ébullition
peut cependant être modifié. Si vous souhaitez par
exemple que l'eau bout plus fortement, une altitude plus
faible peut être sélectionnée.
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