Protection De L'environnement; Conseils D'économie L'énergie; Cuisson Par Induction; Avantages Lors De La Cuisson Par Induction - Gaggenau CI 292 600 Notice D'utilisation

Protection de l'environnement

Conseils d'économie l'énergie
▯
Toujours poser le couvercle correspondant sur les
récipients. En cuisinant sans couvercle, la
consommation d'énergie est multipliée par quatre.
Utiliser un couvercle en verre qui permet de
contrôler la cuisson sans avoir à le soulever.
▯
Utilisez des récipients avec une base épaisse et
plate. Les fonds irréguliers font augmentent la
consommation d'énergie.
▯
Le diamètre de la base des récipients doit
concorder avec la taille de la zone de cuisson. Si ce
n'est pas le cas, il peut y avoir un gaspillage
d'énergie. Observez : En général, le fabriquant
indique le diamètre maximal du récipient. Celui-ci
est en général supérieur au diamètre de la base du
récipient.
▯
Choisiz des récipients de taille adaptée à la
quantité d'aliments à préparer. Un récipient de
grandes dimensions et à moitié plein consomme
beaucoup d'énergie.
▯
Faites cuire avec le minimum d'eau. Cela
économise de l'énergie. Dans le cas des légumes,
les vitamines et minéraux sont préservés.
▯
Abaissez à temps le niveau de cuisson.

Cuisson par induction

Avantages lors de la cuisson par
induction
La cuisson par induction est totalement différente de la
cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement
générée dans le récipient. Ce qui offre toute une série
d'avantages :
▯
Gain de temps lors de la cuisson et du rôtissage.
▯
Économie d'énergie.
▯
Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui
ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement.
▯
Puissance thermique contrôlée et sécurité accrue.
Le foyer génère ou coupe la puissance thermique
immédiatement après chaque commande. Le foyer
coupe immédiatement la puissance thermique dès
que le récipient est retiré du foyer, même s'il est
encore allumé.

Ustensiles de cuisson

N'utilisez que des récipients ferromagnétiques pour la
cuisson par induction, par exemple :
▯
des récipients en acier émaillé
▯
des récipients en fonte
▯
des récipients spéciaux pour la cuisson par
induction en acier inox.
Pour vérifier si la casserole est compatible pour la
cuisson par induction, veuillez consulter le chapitre
~ "Test de la vaisselle".
Pour obtenir un bon résultat de cuisson, la zone
ferromagnétique du fond du récipient devrait
correspondre à la taille du foyer. Si le récipient n'est
pas détecté sur un foyer, essayez de nouveau sur un
foyer d'un diamètre plus petit.
55