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Protection de l'environnement
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C onseils pour économiser l'énergie
P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t
Placez un couvercle adéquat sur les ustensiles de
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cuisine. La cuisson avec des ustensiles non
recouverts augmente considérablement la
consommation d'énergie. Utilisez un couvercle en
verre pour maximiser la visibilité sans devoir soulever
le couvercle.
Utilisez des ustensiles de cuisine avec un fond solide
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et plat. Les bases courbes augmentent la
consommation d'énergie.
Le diamètre du fond de la casserole doit
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correspondre à la taille de l'élément. Remarque : le
fabricant indique habituellement le diamètre supérieur
de l'ustensile de cuisine. Il est normalement plus
élevé que le diamètre de la base de l'ustensile.
Choisissez des ustensiles de cuisine d'un format
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approprié pour la quantité de nourriture à faire cuire.
Une casserole à moitié pleine utilisera beaucoup
d'énergie.
Utilisez une petite quantité d'eau pour cuisiner. Vous
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pourrez ainsi économiser de l'énergie, tout en
permettant aux légumes de conserver une plus grande
part de leurs vitamines et minéraux.
Sélectionnez le niveau de puissance le plus faible
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pour maintenir la cuisson. Si le niveau de puissance
est trop élevé, vous gaspillerez de l'énergie.
Protection de l'environnement
La cuisson par induction
f
A vantages lors de la cuisson par
L a c u i s s o n p a r i n d u c t i o n
induction
La cuisson par induction est fondamentalement
différente de la cuisson traditionnelle, la chaleur étant
directement générée dans l'ustensile. Cela présente une
série d'avantages :
Gain de temps lors de la cuisson et du rôtissage.
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Économie d'énergie.
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Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui
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ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement.
Contrôle de chaleur et sécurité; la table de cuisson
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augmente ou réduit immédiatement le débit thermique
après chaque commande. Lorsque le récipient est
retiré, l'élément à induction interrompt immédiatement
l'apport de chaleur sans avoir été désactivé au
préalable.
Ustensiles de cuisson
N'utilisez que des récipients ferromagnétiques pour la
cuisson par induction, par exemple :
des récipients en acier émaillé
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des récipients en fonte
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des récipients spéciaux pour la cuisson par induction
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en acier inox.
Pour vérifier si le récipient est adapté pour l'induction,
vérifiez si un aimant posé sur le dessous du récipient
tient ou consultez les données du fabricant.
Il existe aussi des récipients spéciaux pour la cuisson par
induction dont le fond n'est pas entièrement
ferromagnétique :
Si le fond du récipient n'est que partiellement
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ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique se
réchauffe. Il se peut donc que la chaleur ne soit pas
uniformément répartie. La zone non ferromagnétique
pourrait présenter une température trop basse pour la
cuisson.
fr-ca
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