Table des Matières
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Utilisations pratiques
Vous pouvez également utiliser votre
propre vaisselle en verre, porcelaine,
matière synthétique, acier inoxydable
ou émail. Ce faisant, rappelez-vous :
– La vaisselle doit résister à la chaleur
(jusqu'à 100 °C) et à la vapeur
chaude.
– Les plats à parois épaisses convien-
nent moins bien, car celles-ci entraî-
neraient une prolongation sensible
du temps de cuisson indiqué.
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– Placez le récipient sur la grille jointe.
– L'écart entre le bord supérieur du ré-
cipient et la voûte de l'enceinte de
cuisson doit être d'au moins 3 cm,
pour que suffisamment de vapeur
puisse pénétrer dans le récipient.
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