Thermador Masterpiece Série Mode D'emploi page 69

Modificar el nivel de potencia
Seleccionar la placa independiente y ajustar el nivel de
potencia deseado en el panel de control.
Apagar la zona de cocción
Seleccionar la zona de cocción y ajustar el nivel de
potencia a 0. La zona de cocción se apaga y se muestra
el indicador de calor residual.
Notas
Cuando no hay ningún recipiente sobre la zona de
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cocción de inducción, el indicador de la posición de
cocción parpadea. Al cabo de un tiempo, la zona de
cocción se apaga.
Si antes de encender la placa ya hay un recipiente
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sobre la zona de cocción, la placa tardará máximo
20 segundos en reconocerlo una vez pulsado el
interruptor principal y se seleccionará la zona de
cocción pertinente de forma automática. Ajuste la
posición de cocción en los 20 segundos a
continuación. Si no, la zona de cocción se apagará de
nuevo.
Aunque haya varias ollas o sartenes sobre la placa de
cocción al encenderla, solo se reconoce un solo
recipiente.
Tabla de valores
La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción pueden variar según el tipo, el peso
y la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que
se produzcan desviaciones.
Derretimiento
Chocolate
Mantequilla
Calentado
Verduras congeladas: p. ej., espinaca
Caldo
Sopa espesa
Leche**
Hervor
Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel
Salsa para spaghetti
Estofado
Pescado**
Cocción
Arroz (con doble cantidad de agua)
Papas hervidas con piel (con 1 a 2 tazas de agua)
Papas hervidas (con 1 a 2 tazas de agua)
Verduras frescas (con 1 a 2 tazas de agua)
Verduras congeladas (con 1 a 2 tazas de agua)
Recomendaciones de cocción
Ajustar el calor a 8 o 9 para precalentar; para platos
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delicados como leche, pudin, arroz con leche o
cereales, calentar con el ajuste 8 - 8.5.
Al cocinar con la tapa puesta, bajar el ajuste del calor
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tan pronto como se escape el vapor entre la tapa y el
recipiente. Para obtener buenos resultados de
cocción, el vapor no debe escaparse.
Al terminar la cocción, dejar la tapa puesta en el
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recipiente hasta que se sirva la comida.
Para cocinar con la olla express, tener en cuenta las
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instrucciones del fabricante.
No cocinar los alimentos durante demasiado tiempo;
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de lo contrario, se perderán más nutrientes de lo
necesario. El temporizador de la cocina puede
utilizarse para ajustar el tiempo de cocción óptimo.
Para obtener un resultado de la cocción más
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saludable, se debe evitar que el aceite llegue a
humear.
Para dorar los alimentos, freír porciones
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sucesivamente.
Los recipientes para cocinar pueden alcanzar altas
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temperaturas mientras se cocinan los alimentos. Se
recomienda utilizar guantes de cocina.
En la sección ~ "Protección medioambiental", se
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puede encontrar recomendaciones para cocinar con
eficiencia energética.
Nota: Durante la cocción, los estofados o los platos
líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida y
derramarse o salpicar. Por este motivo, se recomienda
que revuelva en forma continua, a fin de que los
alimentos se calienten a un nivel de potencia apto.
Niveles de potencia
1.5 - 2.0
1.0 - 2.0
2.5 - 3.5
7.0 - 8.0
1.5 - 2.5
1.0 - 2.0
4.0 - 5.0
2.0 - 3.0
4.0 - 5.0
4.0 - 5.0
2.0 - 3.0
4.0 - 5.0
4.0 - 5.0
2.0 - 3.5
3.5 - 4.5
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