Table des Matières
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Vous pouvez également utiliser votre
four vapeur pour décongeler des plats
surgelés/congelés. Ceci vous permet
d'avoir des temps de décongélation
considérablement plus courts qu'à tem-
pérature ambiante. Décongelez cepen-
dant les pâtisseries de façon tradition-
nelle.
Comment procéder :
^ Mettez l'appareil en marche.
^ Réduisez la température proposée à
50-60°C (voir tableau).
^ Réglez le temps de décongélation
(voir tableau).
^ Appuyez sur START.
Conseils pour la décongélation
– Lors de la décongélation d'aliments
qui peuvent goutter, comme la vo-
laille, placez les aliments dans un ré-
cipient de cuisson avec trous et glis-
sez le récipient sans trous en des-
sous. Ainsi, les aliments à déconge-
ler ne baignent pas dans le jus de
décongélation. Le jus de décongéla-
tion des volailles doit impérativement
être jeté - ne le réutilisez en aucun
cas.
Risques de salmonelles !
– Les aliments qui ne gouttent pas
peuvent être décongelés dans leur
emballage dans un récipient de cuis-
son avec trous.
Autres conseils pratiques
– Ne décongelez pas le poisson entiè-
rement avant la cuisson. Il suffit que
la surface soit suffisamment molle
pour pouvoir absorber l'assaisonne-
ment.
– Retournez les aliments à la moitié du
temps de décongélation ou séparez
les différentes pièces comme par
exemple les baies, les morceaux de
viande ou de poisson etc.
– Une fois le programme terminé, lais-
sez reposer les aliments à déconge-
ler encore quelque temps à tempéra-
ture ambiante. Ce temps de repos
(voir tableau) est nécessaire pour
que les aliments puissent décongeler
entièrement.
– Ne recongelez jamais des aliments
décongelés.
– Décongelez les plats cuisinés surge-
lés en suivant les instructions du fa-
bricant indiquées sur l'emballage.
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