Préparer Des Aliments À Griller; Mode Gril; Test De Cuisson - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Préparer des aliments à griller
Rincez rapidement la viande à l'eau
froide et séchez-la bien. Ne salez pas
les tranches de viande avant de les gril-
ler, elles pourraient perdre leur jus.
Vous pouvez badigeonner les viandes
maigres avec de l'huile. N'utilisez pas
d'autres graisses car elles noircissent
facilement ou dégagent de la fumée.
Nettoyez les poissons plats ainsi que
les tranches de poisson et salez-les.
Vous pouvez également les arroser de
jus de citron.

Mode gril

 Sélectionnez le mode de cuisson et la
température. En mode de cuisson
M Chef, réglez également les Gour-
met Units et l'intensité (le cas
échéant).
 Préchauffez la résistance chaleur
voûte/gril environ 5 minutes porte fer-
mée.

Risque de brûlure !
Utilisez toujours des maniques
lorsque vous mettez des plats
chauds dans le four, pour les en reti-
rer ou pour toute manipulation dans
l'enceinte de cuisson chaude.
 Déposez les aliments à griller sur la
grille.
 Enfournez les aliments à griller au ni-
veau qui convient :
– Si vous grillez des aliments aux ni-
veaux 1 à 3, posez la plaque à rôtir
et griller (si vous en avez une) et la
grille sur la plaque universelle et en-
fournez le tout.
– Si vous grillez des aliments au ni-
veau 4, enfournez uniquement la
grille à ce niveau et enfournez la
plaque universelle avec la plaque à
griller et rôtir (en mode de cuisson
conventionnel et si vous en avez une)
au niveau 2.
 Fermez la porte.
 Si possible, retournez les aliments à
mi-cuisson.

Test de cuisson

Si vous voulez vérifier le degré de cuis-
son de la viande, appuyez dessus avec
une cuillère.
Saignant : si la viande est encore très
élastique, elle est encore
rouge à l'intérieur.
À point : si la viande cède peu sous
la pression, l'intérieur est
rosé.
Bien cuit : si la viande ne cède pas,
l'intérieur est bien cuit.
Si une plage temporelle est indiquée,
vérifiez la cuisson après l'écoulement
du temps de cuisson le plus court de
cette plage.
Conseil : si vous constatez qu'un gros
morceau de viande est déjà bien doré
mais n'est pas encore cuit à cœur, en-
fournez-le à un niveau inférieur ou bais-
sez la température pour la suite de la
cuisson. Ainsi, la surface ne foncera
pas excessivement.
Griller
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