Cómo Empezar La Producción De Granizado, Sorbete O Bebida Fría Con First Class Millennium - ELMECO First 1 Class Manuel Pour L'emploi Et L'entretien

Cómo empezar la producción de granizado, sorbete o bebida fría con First Class
Realice las operaciones de limpieza descritas en la pág. 59.
Levantar las tapas e introducir la mezcla en los depósitos.
No llenar el depósito sólo con agua. En caso de congelación del producto, apagar el módulo electrónico
hasta que el producto no se vuelva líquido.
Utilizar sólo agua potable para la preparación de las mezclas.
¡Atención! En el momento del encendido de la máquina, la temperatura del producto derramado no
debe ser inferior a 10 °C para permitir a la electrónica de la máquina una calibración correcta, que se
indicará en la electrónica como se muestra en el apartado "Mandos, funciones y señalizaciones First
Class Millennium" en la pág. 61.
¡Atención! Si la mezcla contiene un producto alcohólico considerar que el 15%, en la mezcla total, es el
valor máximo permitido que puede contactar con las partes de plástico.
Encender el interruptor general (véase la fig. 7 pág. 82)
• Producción de granizado
Seleccionar el modo SLUSH (granizado) de la manera descrita en la pág. 61.
SLUSH
Menos denso
variar la densidad del producto de 1 a 9 utilizando la tecla
Configurando el valor 1 se tendrá un granizado menos viscoso y, por lo tanto, más líquido, mientras que
configurando el valor 9 se tendrá la máxima viscosidad posible, es decir, un granizado muy denso
•
Bebida fría.
seleccionar el modo COLD (bebida fría) de la manera descrita en la pág. 61.
Frío
variar la temperatura del producto de 2 a 5 utilizando la tecla
Configurando el valor 2 se tendrá un producto a una temperatura más baja respecto al valor 5.
En modo COLD no debe formarse granizado.
El valor de temperatura aconsejado es "4".
¡Atención! Para obtener granizado, sorbete o bebida fría se necesita una cantidad mínima de azúcar por
litro. Generalmente, la cantidad es aquella aconsejada en las instrucciones de uso de los fabricantes. En
el caso de productos naturales se aconseja utilizar una cantidad de azúcar comprendida entre el 12 y el
22%.
Si la hélice horizontal es bloqueada por el surgimiento de bloques de hielo, debidos a la presencia de
poco azúcar o por otras razones, como cuerpos extraños en el depósito, se puede causar la rotura de las
hélices.
¡Atención! Si el producto en el depósito hiela completamente apagar la máquina, esperar a que el
producto se vuelva completamente líquido, vaciar el depósito y comprobar la causa del problema (por
ejemplo, falta de azúcar, falta de cierre de la electroválvula, etc.)
Millennium
1
COLD
5
para aumentar y
para aumentar y
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SLUSH
Más denso
9
para disminuir.
COLD
Más Frío
2
para disminuir.