ELMECO First 1 Class Manuel Pour L'emploi Et L'entretien page 51

Allumer l'interrupteur principal (voir fig. 7 pag.82).
• La production de granita
sélectionner le mode de fonctionnement SLUSH (granita) comme décrit page 44.
SLUSH
Moins dense
modifier la densité du produit de 1 à 9 en utilisant la touche
En réglant la valeur 1, on obtient une granita moins visqueuse et donc plus liquide, tandis qu'en réglant la
valeur 9, on obtient la viscosité la plus élevée possible, c'est-à-dire une granita très dense.
•
Boisson froide.
sélectionner le mode de fonctionnement COLD (boisson froide) comme décrit page 44.
Froid
modifier la température de 2 à 5 en utilisant la touche
En réglant la valeur 2, on obtient un produit à une température plus basse par rapport à la valeur 5.
La granita ne doit pas se former en mode COLD
La valeur de température conseillée est « 4 ».
Attention ! Pour obtenir de la granita, un sorbet ou une boisson froide, il faut une quantité minimum de
sucre par litre. La quantité est recommandée est généralement indiquée dans les instructions des
fabricants. Dans le cas des produits naturels, il est recommandé d'utiliser une quantité de sucre
comprise entre 12 et 22 %.
Si l'hélice horizontale est bloquée par des blocs de glace, en raison de la présence de peu de sucre ou
pour d'autres raisons, telles que la présence de corps étrangers dans la cuve, les hélices peuvent se
rompre.
Attention ! Si le produit dans la cuve gèle complètement, éteindre la machine, attendre que le produit
devienne complètement liquide, vider la cuve et vérifier la cause du problème (par exemple, manque
de sucre, électrovanne pas fermée correctement, etc.)
Attention ! Le produit doit être conservé à une température ne dépassant pas 5°C pour la durée
indiquée par le fabricant, mais pas plus de 5 jours. En cas de panne du système de réfrigération, il est
conseillé de vérifier si le produit n'est pas détérioré.
Attention ! En cas de température ambiante supérieures à 35°C, Elmeco n'est pas responsable des
performances du circuit de réfrigération, qui sera plus lent, et ne sera pas responsable de la
correspondance entre la température sélectionnée sur le module électronique et la température de la
boisson.
1
COLD
5
pour augmenter et
pour augmenter et
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SLUSH
Plus dense
9
pour diminuer.
COLD
Plus froid
2
pour diminuer.