Table des Matières
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Autres utilisations
Cette section fournit des informations
sur les applications suivantes :
- Décongeler
- Sécher
- Chauffer les plats
- Rôtissage à basse température
- Stérilisation des conserves
- Aliments surgelés/Plats préparés
Décongeler
La décongélation douce de produits
surgelés permet généralement de pré-
server les vitamines et les minéraux.
Sélectionnez le mode de fonctionne-
ment Cuisson convection sans
régler la température.
L'air circule dans la cavité du four, afin
de décongeler les aliments doucement.
Observez toujours les lignes direc-
trices de l'ACIA sur la sécurité alimen-
taire.
Risque d'infection due à des
bactéries.
Les bactéries telles que la salmonelle
peuvent causer des intoxications ali-
mentaires mortelles.
Il est particulièrement important de
respecter les règles d'hygiène ali-
mentaire lors de la décongélation du
poisson et de la viande, et en parti-
culier en ce qui concerne la dé-
congélation de la volaille.
N'utilisez pas le liquide issu de la dé-
congélation.
Préparez les aliments dès qu'ils sont
décongelés.
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Conseils
- Retirez les aliments congelés de leur
emballage et placez-les sur le plat
universel ou dans un bol ou un plat
convenable.
- Utilisez le plat universel avec la grille
posée dessus pour décongeler la vo-
laille. De cette façon, la nourriture ne
baigne pas dans le liquide décongelé.
- La viande, la volaille ou le poisson ne
nécessite pas d'être entièrement dé-
congelé avant la cuisson. Décongelez
jusqu'à ce que les aliments com-
mencent à dégeler. Leur surface est
alors suffisamment décongelée pour
absorber les herbes et l'assaisonne-
ment.
Durées de décongélation
La durée nécessaire à la décongélation
dépend du type et du poids des ali-
ments :
Aliment surgelé
Poulet
Viande
Saucisses
Poisson
Fraises
Gâteau au beurre
Pain
Poids/ Durée de décongélation
[oz/g]
[min]
28/800
90–120
17,5/500 60–90
35/1 000 90–120
17,5/500 30–50
35/1000
60–90
10,5/300 30–40
17,5/500 20–30
17,5/500 30–50
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