Table des Matières
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Dès que le programme de cuisson est
terminé, vous pouvez découper la
viande dès sa sortie du four. Elle n'a
pas besoin de se reposer.
Vous pouvez la laisser dans le four
pour qu'elle reste chaude jusqu'au
moment où vous la servirez. Cela ne
modifiera en aucun cas les résultats.
Servez-la sur des assiettes préchauf-
fées avec une sauce ou un jus de
viande très chaud pour éviter qu'elle
refroidisse trop rapidement. La tem-
pérature de dégustation de la viande
est optimale.
Utilisation de la fonction Chaleur
sole/voûte
Utilisez le plat universel avec la grille
de cuisson posée dessus.
N'utilisez pas le mode de cuis-
son Booster pour préchauffer le
four.
Placez la grille de cuisson avec le plat
universel sur le niveau 3.
Sélectionnez le mode de cuis-
son Chaleur sole/voûte et une
température de 250 °F (120 °C).
Préchauffez le four avec le plat uni-
versel et la grille de cuisson pendant
environ 15 minutes.
Pendant le préchauffage de la cavité
du four, saisissez le morceau de
viande sur toutes les faces sur la sur-
face de cuisson.
Autres utilisations
Risque de brûlures dues aux sur-
faces chaudes.
Le four chauffe pendant son fonc-
tionnement. Les résistances, la cavi-
té du four ou les accessoires sont
susceptibles de vous brûler.
Lorsque le four est chaud, utilisez
des gants de protection pour insérer,
sortir ou manipuler les aliments, ainsi
que pour ajuster les niveaux du four,
etc.
Placez la viande saisie sur la grille de
cuisson.
Réduisez la température à 210 °F
(100 °C).
Continuez de cuire jusqu'à la fin du
temps de cuisson.
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