Kenwood KAX910ME Instructions page 90

çeşnili makarna
hazırlama
otçul makarna
Yukarıdaki tarifi izleyiniz ve
örneğin maydanoz gibi 20ml
yıkanmış ve ince doğranmış otları
çırpılmış yumurtaya katınız.
kepek unlu makarna – Sade un
yerine kepek un kullanarak sade
makarna tarifini izleyiniz.
ıspanaklı makarna – 30ml
çırpılmış yumurta yerine 30ml
iyice ezilmiş ıspanak kullanınız.
yumurtasız makarna
200gr çok ince un
bir tutam tuz
25ml doğal zeytinyağı
yaklaşık 100ml su
Sade makarna yapma yöntemini
izleyiniz ve una tuz katınız.
Yumurta yerine zeytinyağı ve su
kullanınız.
Japon Soba
Karabuğday Eriştesi
- Nişasıtasız yiyecek yiyenler için
idealdir.
300gr karabuğday unu
150gr çırpılmış yumurta
Sade makarna yapma yöntemini
izleyiniz.
Makarna yapıcıya Bigoli kalıbını
takınız ve uygun uzunlukta
kesiniz. Kaynar suda pişiriniz.
Udon Eriştesi
350gr sade un
140ml soğuk su
20gr tuz
Tuzu suda eriyinceye kadar
karıştırınız. Sade makarna yapma
yöntemini izleyiniz. Çırpılmış
yumurta yerine tuzlu su kullanınız.
Makarna yapıcıya Bigoli kalıbını
takınız ve uygun uzunlukta
kesiniz.
Tuzsuz kaynar suda yaklaşık 5
dakika pişiriniz. Erişteler sertçe ve
biraz yumuşak olmalıdır.
Erişteleri derhal süzünüz ve
soğuk suyla durulayınız.
İstediğiniz sosu katarak
yiyebilirsiniz.
makarna pişirme
Pişirmeye başlamadan önce,
örneğin 1 saat öncesine kadar
makarna kurutulabilir. Bu süre
makarnanın türüne göre değişir.
1 Derin bir tavanın dörtte üçünü su
ile doldurunuz ve tat vermek için
tuz katınız.
2 Makarnayı tavaya koyarak zaman
zaman karıştırarak suyu
kaynatırız. Makarnayı kıvamına
gelinceye kadar pişiriniz. Biraz
sertçe ancak yemek için biraz
yumuşak olmalıdır. Makarnanın
türüne ve istediğiniz sertlik ya da
yumuşaklığa bağlı olarak pişirme
süresi 1-10 dakika arasıdır.
Makarnanın ne kadar piştiğini
sürekli kontrol ediniz. Çünkü,
makarnayı ateşten aldıktan sonra
bir süre pişmeye devam eder.
Suya hiçbir zaman zeytinyağı
G
katmayınız. Zeytinyağı makarnayı
kaygan yapar ve sosun
emdirilmesini önler.
90