Graef CC120 Instructions D'utilisation page 30

PROCEDURE VOOR HET SLIJPEN VAN GEKARTELDE LEMMETEN
Een gekarteld lemmet ziet er uit als een zaagblad met uitgeschulpte inkepingen en
een serie gepunte tanden. Bij normaal gebruik doen de gepunte tanden het meeste
snijwerk. Alle soorten gekartelde lemmeten zijn geschikt om te slijpen met de Graef
CC120. Gebruik echter uitsluitend Slijpgang 3 (Afbeelding 9) omdat dit de tanden
van de kartelingen scherpt en microlemmeten vormt langs de sneden van die tanden.
Gewoonlijk zijn tien paar afwisselende halen in Slijpgang 3 voldoende. Als het mes
heel bot is, of beschadigd tijdens het gebruik, haal het dan één o twee keer snel (2-3
seconden voor een lemmet van 20 cm) door de linker- en rechtersleuf van Slijpgang
2. Vervolgens haalt u het verschillende keren afwisselend door de linker- en rechter-
sleuf in Slijpgang 3. Pas op met het overmatig gebruik van Slijpgang 2 omdat dit meer
metaal verwijdert langs de snede dan noodzakelijk is voor het slijpen van de tanden.
De snede-rand van een gekarteld lemmet 'oogt'minder scherp dan de snede-rand
van een mes met gladde snede. Dankzij de tanding is het lemmet echter bij uitstek
geschikt om de buitenlaag van hard, korstachtig eten of andere stevige materialen -
zoals karton - te snijden.
HET SCHOONMAKEN VAN DE WET-/POLIJSTSCHIJVEN VAN SLIJPGANG 3
Het Graef CC120 is uitgerust met een ingebouwd hulpstuk om handmatig de wet-
schijvan van Slijpgang 3 schoon te maken resp. af te ruwen indien deze dichtgeslipt
zijn met een laagje vet, voedsel of spijpafval. De slijpschijven kunnen schoongemaakt
worden - waarddor het wettend vermogen terugkomt - met behulp van de hendel
aan de achterkant van de slijpmachine. Deze hendel ligt verzonken linksonder inhet
30
Afbeelding 8. Plaats het mes in de linksleuf
van slijpgang van Slijpgang 3. Het mes af-
wisselend door de linker- en rechtersleuf
trekken.
Afbeelding 9. Slijp gekartelde lemmeten uit-
sluitend in Slijpgang 3.