Blanchir; Faire Suer Des Oignons - Miele DGD 4635 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Blanchir

Pour préserver les qualités nutritives de
vos légumes, nous vous conseillons de
les blanchir avant congélation.
Les légumes blanchis avant congélation
gardent mieux leur couleur.
Marche à suivre
 Placez les légumes préparés dans un
récipient de cuisson perforé.
 Une fois blanchis, passez-les immé‐
diatement sous l'eau glacée puis
égouttez-les soigneusement.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de blanchiment : 1 minute
Fonctions utiles

Faire suer des oignons

Les oignons sont cuits dans leur jus
avec ou sans matière grasse.
Marche à suivre
 Emincez les oignons et mettez-les
avec un peu de beurre dans un plat
non perforé.
 Couvrez votre plat de cuisson avec
un couvercle ou un film plastique ré‐
sistant à la vapeur et à des tempéra‐
tures allant jusqu'à 100 °C.
Réglages
Cuisson vapeur haute pression 
Température : 120 °C
Temps de cuisson : 2 minutes
ou
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de cuisson : 4 minutes
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