OFYR Classic Corten 100 Manuel page 50

Rocíe la plancha de asar bien caliente con aceite de oliva y frótela con una toalla de té. Haga esto de 2 a 3 veces.
A continuación, limpie la plancha de asar con la espátula y deslice el rascador en el fuego. También contamos con
una espátula PRO en nuestra gama que es adecuada para un uso profesional intensivo. El primer par de veces el
asador emitirá una sustancia negra. Simplemente rocíe la plancha de asar con aceite de oliva unas cuantas veces
más, frótela de nuevo y raspe cualquier cosa que se suelte. Si el rascador es de color beige, la plancha de asar está
limpia y lista para usar. ¡Es necesario rociar la plancha de asar de nuevo con aceite de oliva, frótela, y usted puede
empezar a asar! Recomendamos utilizar aceite de oliva las primeras 2 a 3 veces que utilice la plancha de asar OFYR
El aceite de oliva tiene un punto de quemadura relativamente bajo, lo que le da a la plancha de asar un bonito tinte
marrón-negro. Después de las primeras veces también puede utilizar aceites con una temperatura de combustión
más alta, como el aceite de girasol. El aceite también protege del óxido. Tenga en cuenta que, si la plancha de asar
no se utiliza durante un largo período de tiempo, el aceite se secará y la plancha de asar puede oxidarse en climas
húmedos. Consulte el capítulo 1. Siempre al aire libre para evitar la formación de óxido.
Fig. 7 - Tablas de cedro
se necesita mucha más madera para mantener la plancha de asar caliente que en primavera y verano. Si hay brisa,
la plancha de asar se calienta más en el lugar donde el viento sale de la estufa OFYR
del viento. Esto se puede compensar deslizando madera más caliente y carbonizada en la dirección opuesta.
Si el asador comienza a calentarse, raspe primero con la espátula y luego frótela con un paño aceitado. Si el asador
está lo suficientemente caliente para asar, añada un poco de aceite en los lugares donde quiera poner la comida.
Si el asador parece seco y mate, añada más aceite para que la plancha de asar esté siempre suficientemente
engrasada. Usted debe agregar más aceite al preparar el pescado y las verduras que con la carne grasa.
También puede usar tablas (cedro) (ver fig. 7) para permitir que los trozos de carne o pescado más gruesos se
preparen lentamente después de cerrar el exterior de esta. Si quedan restos de comida en la plancha de asar,
límpielos con una espátula y deslícelos en el fuego. Limpie la plancha de asar regularmente con un paño aceitado,
después de lo cual se limpia por completo. Recomendamos que no deje que se forme una capa gruesa de horneado,
ya que es difícil de quitar. Es mejor limpiar la plancha de asar regularmente. Una vez que se haya acostumbrado
a usar el asador OFYR , verá que este tratamiento se convierte en un hábito. Después de la preparación,
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vuelva a limpiar la plancha de asar según el procedimiento descrito anteriormente. Si todavía está tibia, frótela
de nuevo con aceite. La plancha de asar se encuentra bien protegida y lista para la próxima vez. Encontrará más
consejos y técnicas del asador en el canal YouTube de OFYR
asador OFYR con frecuencia, producirá una capa lisa de residuos de carbono en la plancha de asar, lo que facilitará
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su uso. En un momento dado, esta capa de carbono puede desprenderse. Si nota esto, retire los residuos con la
espátula y frótelos con aceite nuevo. La capa de residuos de carbono se renovará gradualmente.
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04 ASAR
Dependiendo del tiempo y de la temperatura exterior, la plancha
de asar tarda entre 25 y 45 minutos en alcanzar una temperatura
de 300 °C en el borde interior y 200 °C en el borde exterior.
Para lograrlo, construya una hoguera de acuerdo con el "método
de apilado de troncos" descrito anteriormente. Si la leña de este
primer fuego se está quemando bien, deslice los bloques calientes
bajo los bordes de la plancha de asar y añada nuevos troncos que
se colocan con la corteza hacia arriba. Repita esto durante el tiempo
que desee mantener la plancha de asar caliente. En otoño e invierno
y en nuestro sitio web www.ofyr.com. Si utiliza el
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, es decir, en la dirección
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OFYR MANUAL - COOKING UNITS
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