OFYR Classic Corten 100 Manuel page 34

COMBIEN DE TEMPS FAUDRA-T-IL POUR QUE VOTRE UNITÉ DE CUISSON OFYR ® SOIT PRÊTE À CUIRE DES
ALIMENTS ?
Une fois que votre unité de cuisson OFYR a été allumée, il faudra entre 25 et 45 minutes, en fonction des conditions
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météorologiques et de la température à l'extérieur, pour que la plaque de cuisson atteigne environ 300˚C sur le bord
intérieur et environ 200˚C sur le bord extérieur.
QUEL TYPE D'HUILE DOIS-JE UTILISER ?
Les premières fois que vous allumez votre unité de cuisson OFYR , nous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive.
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L'huile d'olive a un point de combustion plus bas, ce qui aidera la plaque de cuisson à obtenir une belle teinte brun-noir.
Après les premières utilisations, vous pouvez commencer à utiliser des huiles végétales telles que de l'huile de tournesol et
de l'huile d'arachide, qui ont des points de combustion plus élevés.
QUEL TYPE DE BOIS DOIS-JE UTILISER SUR MON OFYR ® ?
Vous pouvez utiliser différents types de bois dans votre unité de cuisson OFYR . D'après notre expérience, le bois de hêtre
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séché à l'étuve apporte de meilleurs résultats, en partie parce qu'il brûle pour devenir un tas de braises qui garde la plaque
de cuisson chaude plus longtemps et qu'il peut être facilement déplacé. Le bois de frêne a presque les mêmes qualités.
Le chêne fonctionne moins bien, car il produit des cendres plus fines. Enfin, le bois de bouleau a tendance à brûler très
rapidement et est plutôt recommandé pour l'allumage du feu.
QUELLE QUANTITÉ DE BOIS FAUDRA-T-IL POUR MON OFYR ?
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Votre unité de cuisson OFYR utilisera environ deux sacs de bois entièrement remplis d'une capacité de 50 litres chacun en
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moyenne (usage de 4 à 5 heures), en fonction des conditions météorologiques et du type de bois.
PUIS-JE UTILISER DU CHARBON PLUTÔT QUE DU BOIS ?
Oui, vous pouvez utiliser du charbon pour alimenter votre unité de cuisson OFYR . Le charbon pourrait toutefois ne pas
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atteindre les mêmes températures que le bois de chauffe.
IL Y A DES ÉCAILLES SUR MA PLAQUE DE CUISSON, EST-CE QUE CELA VEUT DIRE QUE L'ACIER EST
ENDOMMAGÉ ?
Le fait de cuisiner régulièrement sur votre OFYR engendrera l'accumulation d'une couche de résidu de carbone sur la
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plaque de cuisson. Cette couche peut s'enlever à certains endroits lorsque l'OFYR n'est pas utilisé pendant un moment,
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engendrant la formation d'écailles. Ces écailles peuvent être raclées en utilisant une spatule. Contentez-vous ensuite de
frotter une nouvelle couche d'huile ; une couche de résidu de carbone homogène s'accumulera progressivement à nouveau.
MA PLAQUE DE CUISSON EST DEVENUE CONVEXE AU COURS DE L'UTILISATION INITIALE, LA GRAISSE
S'ÉCOULE AINSI AU NIVEAU DU REBORD EXTERNE. QUE DOIS-JE FAIRE ?
Au cours de la fabrication, les plaques de cuisson OFYR ont été légèrement pressées au milieu, et elles sont encore
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légèrement pressées lorsqu'elles sont chauffées pour la première fois. Dans de très rares cas, la plaque de cuisson peut se
bomber vers le haut et devenir convexe. Si cela se produit, veuillez contacter votre revendeur.
5. Produits OFYR additionnels
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EXISTE-T-IL DES COUVERCLES OFYR ® ?
Oui, il y a deux types de couvercle pour chaque modèle. Les étouffoirs 50 et 60 cm de diamètre sont destinés à éteindre le
feu, tandis que les couvercles 85 et 100 cm de diamètre sont destinés à couvrir la plaque de cuisson des modèles OFYR 85
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et 100 lorsqu'ils ne sont pas utilisés pendant une période prolongée. Les couvercles 85 et 100 cm de diamètre ne protègent
pas complètement contre la corrosion car de l'humidité peut s'accumuler entre la plaque de cuisson et le couvercle.
Nous vous conseillons d'huiler la plaque de cuisson avant de placer le couvercle au-dessus.
34 OFYR MANUAL - COOKING UNITS
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