Bosch HBE5452UC Manuel D'utilisation Et D'entretien page 41

Papier cuisson
Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Produits surgelés
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace
de l'aliment.
Les produits congelés sont précuits partiellement de
manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure
même après la cuisson.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents pains et petits pains. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des
plages de réglages sont indiquées. Commencez par
essayer les valeurs les plus basses. Une température
plus basse permet d'obtenir des mets dorés plus
uniformément. Si nécessaire, augmentez-les à la
prochaine cuisson.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les pains ou
petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à
l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
Plat
Pain
Pain blanc, 750 g
Pain bis, 1,5 kg
Pain bis, 1,5 kg
Pain complet, 1 kg
Fougasse
Petits pains
Petits pains ou baguette,
à réchauffer, précuits
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, sucrés, frais,
2 niveaux
Petits pains, frais
Baguette, précuite,
réfrigérée
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette,
à réchauffer, précuits
Accessoires Niveau
d'enfournement
Moule à gâteau 2
Moule à gâteau 2
Plaque à pâtisserie 2
Plaque à pâtisserie 2
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaques à pâtisserie 3+1
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez
le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos
accessoires uniquement une fois le préchauffage
terminé. Certains plats sont mieux réussis lorsqu'ils sont
cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le
tableau.
Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent
aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que
dans un moule à cake.
Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, référez-
vous à une recette similaire dans le tableau.
ATTENTION
9
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud et ne posez jamais de récipient
rempli d'eau sur le fond du compartiment de
cuisson. Le changement de température peut
endommager l'émail.
Modes de cuisson utilisés :
Chaleur tournante 4D
<
▯
Convection naturelle
%
▯
Gril air pulsé
7
▯
Gril, grande surface
(
▯
Position Pizza
$
▯
Mode de Température
cuisson en °F (°C)
355-390
<
(180-200)
390 (200)
<
355 (180)
390-410
%
(200-210)
390-410
%
(200-210)
480-520
%
(250-270)
355-390
$
(180-200)
340-375
%
(170-190)
300-340
<
(150-170)
355-390
%
(180-200)
355-390
$
(180-200)
355-390
$
(180-200)
Position Durée en
du gril min.
- 25-40
- 10
- 20-30
- 40-50
- 40-50
- 20-25
- 10-15
- 15-20
- 20-30
- 20-30
- 20-30
- 10-15
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