Redmond RMC-M100E Mode D'emploi page 94

Nie jest zalecane używanie funkcji opóźnionego startu, jeśli przepis zawiera
produkty szybko psujące się (jajka, świeże mleko, śmietanka, mięso, ryba, ser
itd.).
Podczas nastawiania czasu opóźnionego startu uwzględniaj to, że działanie
wprowadzonego trybu i odliczanie wsteczne czasu gotowania rozpocznie się
tylko od momentu osiągnięcia przez urządzenie wymaganej temperatury i
ciśnienia.
Jeżeli czasomierz jest nastawiony na 24 godziny, to zmiana ilości minut jest
niemożliwa.
Funkcja «PODTRZEMANIA CIEPLA» (podgrzewanie automatyczne)
Po zakończeniu trybu gotowania (o czym zawiadamia sygnał dźwiękowy i
zgaśnięcie lampki kontrolnej przycisku trybu) włącza się podgrzewanie automa-
tyczne (na wyświetlaczu wyświetla się czas podgrzewania z dokładnością 1
godziny). Dana funkcja może podtrzymywać temperaturę gotowego dania w
zakresie 60–80°С w ciągu 8 godzin.
Przerwać podgrzewanie automatyczne można poprzez naciśnięcie przycisku
«REHEAT/CANCEL»: Lampka kontrolna przycisku zgaśnie, urządzenie przejdzie
do trybu oczekiwania.
W razie potrzeby można zawczasu odłączyć funkcję podgrzewania automatyc-
znego poprzez naciśnięcie przycisku «TIMER / KEEP WARM» (lampka kontrolna
przycisku «REHEAT/CANCEL» zgaśnie). Aby ponownie włączyć funkcję podgrze-
wania automatycznego, naciśnij przycisk «TIMER / KEEP WARM» powtórnie.
Funkcja «Odgrzewanie»
Pozwala odgrzać zimne danie do temperatury 60–80°С i podtrzymywać go w
stanie gorącym w ciągu 8 godzin:
1. Przełóż produkt do misy, wstaw ją do obudowy urządzenia, upewnij się, że
misa ściśle przylega do elementu grzejnego.
2. Zamknij i zablokuj pokrywę. Nastaw przełącznik zaworu wypuszczania pary
w pozycji „HIGH PRESSURE". Podłącz urządzenie do sieci zasilającej.
3. Naciśnij przycisk «REHEAT/CANCEL». Zapali się lampka kontrolna przycisku,
na wyświetlaczu rozpocznie się bezpośrednie odliczanie czasu odgrzewania
z dokładnością 1 godziny.
4. Aby wyłączyć podgrzewanie naciśnij przycisk «REHEAT/CANCEL» (lampka
kontrolna przycisku zgaśnie).
Systemy zabezpieczenia urządzenia
Multicooker-szybkowar REDMOND RMC-M110E jest wyposażony w wielopozio-
mowy system zabezpieczenia. Podczas gotowania pod ciśnieniem, jeżeli wskaźniki
temperatury lub ciśnienia w komorze roboczej przekroczą wymagane wartości,
proces gotowania będzie wstrzymany, dopóki parametry te nie wrócą do normy.
Jeżeli w określonym czasie to nie nastąpi, urządzenie całkowicie przestanie
działać.
Urządzenie wyposażone jest również w dodatkowe zabezpieczenie od przegrza-
nia w trybach «FRY» i «POPCORN». Przy krytycznym nagrzaniu się urządzenie
przerywa gotowanie i powinno całkowicie wystygnąć (mniej więcej w ciągu 15
minut), zanim ponownie można będzie użyć jakiegokolwiek z wymienionych
trybów gotowania. Jeżeli podczas próby ponownego uruchomienia trybu «FRY»
lub «POPCORN» na wyświetlaczu wyświetli się „НН", oznacza to, że tempera-
tura urządzenia jest jeszcze wysoka i włączenie trybu jest zablokowane. Dane
ograniczenie nie dotyczy pozostałych trybów gotowania.
Gotowanie posiłków pod ciśnieniem
Przy zamkniętym zaworze wyjścia pary następuje uszczelnianie komory roboc-
zej urządzenia, gdzie w procesie nagrzewania wzrasta i utrzymuje się wysokie
ciśnienie. Zagotowanie wody i powstawanie pary następuje przy temperaturze
powyżej 100°С, a czas gotowania zmniejsza się ponad dwa razy. W połączeniu
z ograniczonym dostępem tlenu do gotowanego pożywienia pozwala to zachować
w produktach maksymalną ilość pożytecznych właściwości.
Podstawowe zasady gotowania posiłków ciśnieniem:
W misie multicookera-szybkowara obowiązkowo powinna być woda lub
•
jakikolwiek inny płyn (minimum, 2 miarki).
Działanie urządzenia pod ciśnieniem nie przewiduje smażenia produktów
•
94
na tłuszczu. W razie potrzeby możesz obsmażyć pokrojone warzywa w
niewielkiej ilości tłuszczu lub w bulionie na dnie multicookera-szybkowara
w trybie «FRY» z otwartą pokrywą, następnie położyć pozostałe produkty,
dodać płynu, zamknąć urządzenie i gotować dalej pod ciśnieniem.
Pojemnik multicookera-szybkowara należy napełniać produktami i wodą
•
nie więcej niż 4/5 i nie mniej 1/5 objętości misy. Podczas gotowania
produktów, które mogą pęcznieć w gorącej wodzie lub tworzyć pianę
(szpinak, ryż, rośliny strączkowe, makaron, manty itd.), nie napełniaj misy
ponad 3/5 jego objętości, aby nie zatkał się zawór parowy.
Pamiętaj: naruszenie danych zasad może doprowadzić do poważnego usz-
kodzenia urządzenia!
Ogólny tryb działania przy użyciu automatycznych trybów
gotowania
1. Przygotuj (odmierz) potrzebne składniki, równomiernie rozłóż je w misie.
2. Wstaw misę do obudowy urządzenia, upewnij się, że ściśle przylega on do
elementu grzejnego.
3. Nastaw przełącznik zaworu wypuszczania pary w potrzebnej pozycji:
4. - „HIGH PRESSURE" — urządzenie działa jako szybkowar (dla grup trybów
«RICE/GRAIN», «SOUP», «BOIL», «JAM/DESSERT», «PILAF», «OATMEAL»,
«BEANS», «GAME»;
5. - „NORMAL PRESSURE" — urządzenie działa jako multicooker (dla trybów
«FRY», «BAKE», «POPCORN».
6. Podłącz urządzenie do sieci zasilającej.
Poprzez naciśnięcie właściwego przycisku wybierz potrzebny tryb (grupę
7.
trybów) gotowania i rodzaj produktu (dla grupy trybów «STEW» i «STEAM»).
Zapali się lampka kontrolna przycisku, na wyświetlaczu zacznie migotać
nastawiona domyślnie wartość czasu gotowania (czas gotowania nie włącza
okresu osiągnięcia przez urządzenie wymaganej temperatury i ciśnienia).
8. Naciskając przycisk «COOK TIME» wybierz niezbędny czas gotowania (FAST,
NORMAL, SLOW).
9. Aby zadać czas opóźnionego startu, naciśnij przycisk «TIMER / KEEP WARM».
Przyciskami «+» i «–» nastaw potrzebną wartość czasu (str. 93).
10. Kilka sekund po zakończeniu nastawień wyświetlacz przestanie migotać
i rozpocznie się wykonanie zadanego trybu. Po osiągnięciu niezbędnej
temperatury i ciśnienia rozpocznie się wsteczne odliczenie czasu działania
urządzenia w danym trybie. W trybie «POPCORN» wsteczne odliczenie
czasu gotowania nie jest odzwierciedlane.
11. W razie potrzeby zawczasu odłącz funkcję podgrzewania automatycznego.
12. Jeżeli gotowałeś pod ciśnieniem, przed otwarciem pokrywy urządzenia
ostrożnie otwórz zawór wypuszczania pary, aby normalizować ciśnienie w
komorze roboczej.
13. Anulować wszystkie zadane nastawienia lub przerwać proces gotowania
można na dowolnym etapie przyciskiem «REHEAT/CANCEL».
Gotowanie ryżu i innych kasz (wysokie ciśnienia)
Do szybkiego gotowania ryżu, kaszy gryczanej, innych kasz na szybko przewid-
ziana jest grupa trybów automatycznych «RICE/GRAIN», włączająca 3 warianty
nastawień, które można wybierać zgodnie z przepisem kulinarnym, rodzajem
produktu i czasem gotowania. Domyślny czas gotowania — 12 minut.
Objętość składników bez płynu nie powinien przekraczać poziomu 2/5 podziałki
na wewnętrznej powierzchni misy.
Gotowanie zup (wysokie ciśnienie)
Do gotowania różnych zup i zup-przecierów przewidziana jest grupa trybów
automatycznych «SOUP», włączająca 3 warianty nastawień, które można wybierać
zgodnie z przepisem kulinarnym, rodzajem produktu i czasem gotowania.
Domyślny czas gotowania — 30 minut.
Ogólna objętość składników, łącznie z płynem, nie powinna przekraczać pozio-
mu maksymalnego na podziałce na wewnętrznej powierzchni misy.
Gotowanie (wysokie ciśnienie)
Do gotowania mięsa, ryb, warzyw, parówek, kompotów, przygotowania przecierów
owocowych przewidziana jest grupa trybów automatycznych «BOIL», włączająca
3 warianty nastawień, które można wybierać zgodnie z przepisem kulinarnym,
rodzajem produktu i czasem gotowania. Domyślny czas gotowania— 20 minut.
Ogólna objętość składników, łącznie z płynem, nie powinna przekraczać maksy-
malnego poziomu na podziałce na wewnętrznej powierzchni misy.
Smażenie (normalne ciśnienie)
W multicookerze-szybkowarze REDMOND RMC-110E przewidziany jest spec-
jalny tryb automatyczny «FRY», który pozwala gotować jedzenie (mięso, war-
zywa, drób, owoce morza) przy normalnym ciśnieniu z dodaniem pewnej ilości
masła lub tłuszczu. Domyślny czas działania trybu «FRY» wynosi 20 minut. Do
smażenia we fryturze używaj specjalnego koszyka ze zdejmowanym uchwytem
(wchodzi w skład multicookera-szybkowara).
UWAGA! Nie zamykaj pokrywy urządzenia podczas gotowania w trybie «FRY».
W przeciwnym wypadku możliwe jest zadziałanie automatycznej blokady
zabezpieczającej pokrywy (nie będziesz mieć możliwości wzrokowo kontrolować
procesu smażenia, mieszania lub przewracania produktów). Jeżeli jednak to
nastąpiło, wstrzymaj proces gotowania, poczekaj, dopóki urządzenie nie wystyg-
nie i otwórz pokrywę. Następnie gotowanie możesz kontynuować.
Gotowanie konfitur, deserów (wysokie ciśnienie)
Do gotowania konfitur, powideł, dżemów, różnych deserów przewidziana jest
grupa trybów automatycznych «JAM/DESSERT», włączająca 3 warianty nastawień,
które można wybierać zgodnie z przepisem kulinarnym, rodzajem produktu i
czasem gotowania. Domyślny czas gotowania — 22 minuty. Ogólna objętość
składników, łącznie z płynem, nie powinny przekraczać maksymalnego poziom
na podziałce na wewnętrznej powierzchni misy.
Gotowanie pilawu (wysokie ciśnienie)
Do gotowania różnych rodzajów pilawu przewidziana jest grupa trybów «PILAF»,
włączająca 3 warianty nastawień, które można wybierać zgodnie z przepisem
kulinarnym, rodzajem produktu i czasem gotowania. Domyślny czas gotowania
— 20 minut. Objętość składników bez płynu nie powinna przekraczać poziomu
3/5 podziałki na wewnętrznej powierzchni misy.
Gotowanie kasz mlecznych (wysokie ciśnienie)
Do gotowania różnych kasz mlecznych przewidziana jest grupa trybów automa-
tycznych «OATMEAL», włączająca 3 warianty nastawień, które można wybierać
zgodnie z przepisem kulinarnym, rodzajem produktu i czasem gotowania.
Ogólna objętość składników, łącznie z płynem, nie powinna przekraczać pozio-
mu 2/5 podziałki na wewnętrznej powierzchni misy. Domyślny czas gotowania
— 5 minut.
Gotowanie kasz w multicookerze-szybkowarze przewiduje używanie mleka
pasteryzowanego o małej zawartości tłuszczu.
W celu uniknięcia wygotowywania się mleka i uzyskania pożądanego wyniku,
zalecane jest przed gotowaniem wykonanie następujących działań:
dokładnie przepłukać wszystkie kasze zbożowe (ryż, kasza gryczana, kasza
•
jaglana itp.), dopóki woda nie będzie czysta;
przed gotowaniem nasmarować misę multicookera masłem;
•
• ściśle przestrzegać proporcji, odmierzając składniki zgodnie z zaleceniami
książki przepisów kulinarnych, zmniejszać lub zwiększać ilość składników
tylko proporcjonalnie;
jeżeli używasz mleka pełnotłustego rozcieńcz go wodą pitną w proporcji 1:
•
Właściwości mleka i kasz mogą różnić się w zależności od miejsca pochodzenia
i producenta, co czasem odbija się na wynikach gotowania.
Gotowanie roślin strączkowych (wysokie ciśnienie)
Do gotowania grochu, fasoli, soczewicy i innych analogicznych roślin
strączkowych przewidziana jest grupa trybów automatycznych «BEANS»,
włączająca 3 warianty nastawień, które można wybierać zgodnie z przepisem
kulinarnym, rodzajem produktu i czasem gotowania. Domyślny czas gotowania
— 40 minut. Objętość składników bez płynu nie powinna przekraczać poziomu
3/5 podziałki na wewnętrznej powierzchni misy.