Redmond RMC-M100E Mode D'emploi page 82

ВНИМАНИЕ! При отваряне на клапана за изпускане на пара по време или
след приключване на процеса на готвене е възможно силно вертикално
изхвърляне на гореща пара. Внимавайте!
Функция "Отложен старт"
Когато изберете автоматичен режим на готвене, можете да зададете отлагане
на старта му в диапазона от 1 минута до 24 часа със стъпка на регулиране
от 1 минута (отлагане по подразбиране – 2 часа):
1. След избора на режим и време на приготвяне натиснете бутона "TIMER
/ KEEP WARM". На дисплея ще светне времето на отложения старт.
Индикаторът със стойността на часа ще продължи да мига.
2. С натискане на бутона настройте нужната стойност на часа, после на
минутите (като натиснете повторно бутона "TIMER / KEEP WARM"). За
бърза промяна на значението натиснете и задържайте бутона "+" или "—".
3. Няколко секунди след края на настройката на времето на отложения
старт цифрите на дисплея ще престанат да мигат и ще започне обратно
отчитане на зададеното време.
4. За отмяна на настройките натиснете бутона "Reheat / Cancel".
Функцията "Отложен старт" е недостъпна в режимите "FRY", "POPCORN",
"BAKE", както и при използване на функцията "Подгряване".
Не се препоръчва използването на функцията за отложен старт, ако в
рецептата се използват като съставки бързоразвалящи се продукти
(яйца, мляко, сметана, месо, риба, сирене и т.н.).
При настройка на времето за отлагане на старта имайте предвид, че
работата по зададения режим и началото на обратното отчитане на
времето за приготвяне ще започне едва след като уредът достигне
необходимата температура и налягане.
Ако на таймера са зададени 24 часа, няма да може да се измени
значението на минутите.
Функция "Поддържане на топлината" (автоматично
подгряване)
След приключване на режима на готвене (което се оповестява със звуков
сигнал и изгасване на индикатора на бутона за режима) се включва
автоматичното подгряване (на дисплея светва времето за подгряване със
стъпка от 1 час). Тази функция може да поддържа температурата на готовото
ястие в диапазона 60–80°С в продължение на 8 часа.
Автоматичното подгряване може да бъде прекъснато с натискане на бутона
"Reheat / Cancel": индикаторът на бутона ще изгасне и уредът ще премине в
режим на готовност.
При необходимост функцията за автоматично подгряване може да се изключи
предварително с натискане на бутона "TIMER / KEEP WARM" (индикаторът
на бутона "Reheat / Cancel" ще изгасне). За да включите отново функцията
за автоматично подгряване, натиснете отново бутона "TIMER / KEEP WARM"
Функция "Подгряване"
Дава възможност за затопляне на студено ястие до температура 60-80°С и
за поддържането му в топло състояние в продължение на 8 часа.
1. Изсипете продукта в чашата, поставете я в корпуса на уреда, уверете
се, че стои изправена, без накланяне, и плътно се допира до
нагревателния елемент.
2. Затворете и блокирайте капака. Поставете превключвателя на клапана
за изпускане на пара в позиция "HIGH PRESSURE" ("ВИСОКО НАЛЯГАНЕ").
Включете уреда към електрическата мрежа.
3. Натиснете бутона "Reheat / Cancel". Светва индикаторът на бутона, на
дисплея се показва прякото отчитане на времето на затопляне със
стъпка от 1 час.
4. За изключване на подгряването натиснете бутона "Reheat / Cancel"
(индикаторът на бутона изгасва).
Система за защита на уреда
Комбинираният уред за бавно готвене - готвене под налягане REDMOND
RMC-M110E е снабден със система за защита на няколко нива. При готвене
82
под налягане процесът ще бъде спрян, ако показателите на температурата и
налягането в работната камера превишат необходимите стойности, до
момента, когато тези параметри не се върнат в нормата. Ако това не стане
за известно време, уредът ще се изключи.
Уредът е снабден също така с допълнителна защита от прегряване в режимите
"FRY" и "POPCORN". При критично нагряване устройството прекъсва готвенето
и трябва да изстине напълно (например в продължение на 15 минути), преди
да можете отново да използвате някой от гореспоменатите режими. Ако при
опит за повторно пускане на режима "FRY" или "POPCORN" на дисплея се
извежда "НН", това означава, че температурата на уреда е още висока и
включването на режима е блокирано. Това ограничение не се отнася за
другите режими на готвене.
Готвене на ястия под налягане
При затворен клапан за изпускане на парата, работната камера на уреда се
херметизира и в процеса на нагряване се създава и се поддържа високо
налягане. Кипването на водата и образуването на пара става при температура
над 100°С, а времето за приготвяне е повече от два пъти по-кратко. В
съчетание с ограничения достъп на кислород в приготвяната храна, това дава
възможност в продуктите да се запази максимално количество полезни
свойства.
Основни правила за готвене на ястия под налягане:
В чашата на уреда непременно трябва да има вода или някаква друга
•
течност (най-малко 2 мерителни чаши).
Забранено е използването на уреда под налягане за пържене на
•
продукти с олио. При необходимост можете да пасирате нарязаните
зеленчуци с малко количество олио или в бульон на дъното на уреда в
режим "FRY" при отворен капак, след което да сложите останалите
продукти, да добавите течност, да затворите капака и да продължите
готвенето под налягане.
Уредът трябва да се пълни с продукти и вода на не повече от 4/5 и не
•
по-малко от 1/5 от обема на чашата. При варене на продукти, които
могат да набъбват в гореща вода или отделят пяна (спанак, ориз, бобови
храни, макарони и т.н.), не пълнете чашата на повече от 3/5 от обема й,
за да не се запуши клапанът за изпускане на парата.
Помнете: нарушаването на тези правила може да доведе до сериозна
повреда на уреда!
Общи процедури при използване на автоматичните режими
на готвене
1. Подгответе (измерете) необходимите съставки и ги разположете
равномерно в чашата.
2. Поставете чашата в корпуса на уреда, уверете се, че стои изправена,
без накланяне, и плътно се допира до нагревателния елемент.
3. Поставете превключвателя на клапана за изпускане на пара в
необходимата позиция:
"HIGH PRESSURE" ("ВИСОКО НАЛЯГАНЕ") — уредът работи като уред за
•
готвене под налягане (за групата режими «RICE / GRAIN», «SOUP», «BOIL»,
«JAM / DESSERT», «PILAF», «OATMEAL», «BEANS», «GAME»);
"NORMAL PRESSURE" ("НОРМАЛНО НАЛЯГАНЕ") — уредът работи като
•
уред за бавно готвене (за режимите «FRY», «BAKE», «POPCORN»).
4. Включете уреда към електрическата мрежа.
5. Изберете необходимия режим (група режими) на готвене и вида на
продукта чрез натискане на съответния бутон (за група режими "STEW"
и "STEAM"). Индикаторът на бутона светва, на дисплея започва да мига
зададеното по подразбиране значение на времето за приготвяне
(времето за приготвяне не включва времето за достигане на
необходимите температура и налягане).
6. Чрез натискане на бутона "Cook time" изберете необходимата стойност
на времето за приготвяне (fast, normal, slow).
Задаването на времето за отложен старт става с натискане на бутона
7.
"Timer / Keep warm". С помощта на бутоните "+" и "—" задайте
необходимата стойност на времето (стр. 82).
8. Дисплеят ще престане да мига няколко секунди след приключване на
настройките и ще започне изпълнението на зададения режим. След като
бъдат достигнати необходимата температура и налягане, ще започне
обратното отчитане на времето за работа на уреда в дадения режим.
В режима "POPCORN" не се показва обратно отчитане на времето за
приготвяне.
9. При необходимост предварително изключете функцията за автоматично
подгряване (стр. 82).
10. Ако сте готвили под налягане, преди да отворите капака на уреда,
внимателно отворете клапана за изпускане на парата, за да се
нормализира налягането в работната камера.
11. 1Всички зададени настройки могат да бъдат отменени и процесът на
готвене може да бъде прекъснат по всяко време с помощта на бутона
"Reheat / Cancel".
Приготвяне на ориз и на други зърнени храни (под високо
налягане)
За бързо приготвяне на ориз, елда, ронливи каши от зърнени храни е
предвидена група автоматични режими "RICE/GRAIN", включваща 3 варианта
настройки, които се избират в зависимост от рецептата, вида на продукта и
времето за приготвяне. Време за приготвяне по подразбиране — 12 минути.
Обемът на съставките без течността не трябва да превишава нивото на 2/5
от скалата от вътрешната страна на чашата.
Приготвяне на супи (под високо налягане)
За приготвяне на различни супи и крем-супи е предвидена група автоматични
режими "SOUP", включваща 3 варианта настройки. Необходимият вариант се
избира в зависимост от рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне.
Време за приготвяне по подразбиране — 30 минути.
Общият обем на съставките, включително течността, не трябва да превишава
максималното ниво на скалата на вътрешната повърхност на чашата.
Варене (под високо налягане)
За приготвяне на различни супи и крем-супи е предвидена група автоматични
режими "SOUP", включваща 3 варианта настройки. Необходимият вариант се
избира в зависимост от рецептата, вида на продукта и времето за приготвяне.
Време за приготвяне по подразбиране — 20 минути.
Общият обем на съставките, включително течността, не трябва да превишава
максималното ниво на скалата от вътрешната страна на чашата.
Пържене (нормално налягане)
В комбинирания уред REDMOND RMC-110E е предвиден специален
автоматичен режим "FRY", който дава възможност да се приготвя храна (месо,
зеленчуци, птици, морски дарове) при нормално налягане с прибавяне на
малко количество олио или мазнина. Времето за работа по подразбиране за
режима "FRY" е 20 минути. За дълбоко пържене използвайте специалната
кошница с подвижна дръжка (влиза в комплекта на комбинирания уред).
ВНИМАНИЕ! При готвене в режим "FRY" не затваряйте капака на уреда.
В противен случай може да се задейства защитната автоматична
блокировка на капака (няма да можете да контролирате визуално
процеса на пържене, да разбърквате или обръщате продукта). Ако това
все пак се случи, спрете процеса на готвене, изчакайте уредът да изстине
и отворете капака. След това готвенето може да продължи.
Приготвяне на сладка, десерти (под високо налягане)
За приготвяне на сладка, конфитюри, мармалади, различни десерти е
предвидена група автоматични режими "JAM/DESSERT", включваща 3 варианта
настройки. Необходимият вариант се избира в зависимост от рецептата, вида
на продукта и времето за приготвяне. Време за приготвяне по подразбиране
— 22 минути. Общият обем на съставките, включително течността, не трябва
да превишава максималното ниво на скалата от вътрешната страна на чашата.
Приготвяне на пилаф (под високо налягане)
За приготвяне на различни супи и крем-супи е предвидена група автоматични