Redmond RMC-M100E Mode D'emploi page 100

μαγείρεμα. Ανοίγετε το σκέπασμα αποκλειστικά από τη λαβή.
Μην ανασηκώνετε τη συσκευή από τη λαβή στο σκέπασμα! Για να
σηκώσετε και να μεταφέρετε το μηχάνημα υπάρχουν λαβές στο κορμί
της συσκευής.
Βαλβίδα ατμού
Η συσκευή Πολυβράστης-Χύτρα ταχύτητας REDMOND RMC-M110E είναι
εξοπλισμένη με βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού, το οποίο βρίσκεται στο
σκέπασμα. Όταν θέτετε τον διακόπτη της βαλβίδας στην θέση "HIGH
PRESSURE" ("ΥΨΗΛΗ ΠΙΕΣΗ", βαλβίδα κλειστή) ή "NORMAL PRESSURE",
("ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΠΙΕΣΗ", βαλβίδα ανοικτή), μπορείτε να αλλάξετε την αρχή
της λειτουργίας της συσκευής: με την κλειστή κλειστή η συσκευή
λειτουργεί ως χύτρα ταχύτητας, με ανοικτή βαλβίδα – ως πολυβράστης.
Τεχνολογική σπασμωδική κίνηση του διακόπτη της βαλβίδας ατμού δεν
αποτελεί δυσλειτουργία.
Μετά το μαγείρεμα υπό υψηλή πίεση πρέπει να ανοίξετε τη βαλβίδα
ατμού για την εξομάλυνση της πίεσης στο θάλαμο.
Μετά το μαγείρεμα σε υψηλή πίεση πρέπει να ανοίξετε τη βαλβίδα
εκροής ατμού για την εξομάλυνση της πίεσης στο θάλαμο. Κατά το
μαγείρεμα τα πιάτα που δεν απαιτούν μεγάλη ποσότητα υγρού (πιλάφι,
κ.λπ.), τη βαλβίδα εκροής ατμού μπορείτε να ανοίξετε αμέσως μετά το
τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Αν υπό πίεση μαγειρεύονται υγρά
ή πουρεώδη πιάτα, να περιμένετε 5-10 λεπτά για να κρυώσει η συσκευή,
και μόνον ύστερα να ανοίξετε τη βαλβίδα. Αλλιώς δυνατό το ρίξιμο
θερμού υγρού μαζί με εκρρέοτα ατμό.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Όταν ανοίγετε τη βαλβίδα ατμού κατά τη διάρκεια ή στο τέλος
της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να γίνει κάθετη εκτόξευση θερμού
ατμού. Να είστε προσεκτικοί!
Λειτουργία «Καθυστέρηση έναρξης»
Με την επιλογή αυτόματης ρύθμισης μαγειρέματος μπορείτε να ορίσετε
την καθυστέρηση έναρξης από 1 λεπτό έως 24 ώρες σε βήμα 1 λεπτό
(καθυστέρηση από προεπιλογή είναι 2 ώρες).
1. Μετά την επιλογή της ρύθμισης και του χρόνου μαγειρέματος
πατήστε το πλήκτρο «TIMER / KEEP WARM». Η οθόνη θα δείξει την
καθυστέρηση έναρξης. Η ώρα αναβοσβήνει.
2. Πατώντας τα κουμπιά επιλέξτε την επιθυμητή τιμή ώρας, και ύστερα
τα λεπτά (πάλι πατώντας το «TIMER / KEEP WARM»). Για να αλλάξετε
γρήγορα την τιμή, πατήστε και κρατήστε πατημένο το «+» ή «–».
3. Λίγα δευτερόλεπτα μετά τον καθορισμό της ώρας καθυστέρησης
έναρξης ψηφία στην οθόνη θα σταματήσουν να αναβοσβήνουν και
θα αρχίσει η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου.
4. Για να ακυρώσετε τις ρυθμίσεις, πατήστε το κουμπί «Reheat / Cancel».
Η λειτουργία «Καθυστέρηση έναρξης» δεν είναι διαθέσιμη για
προγράμματα «FRY», «POPCORN», «BAKE», καθώς και κατά τη χρήση της
«Αναθέρμανσης».
Δεν συνιστάται η χρήση της καθυστερημένης έναρξης, αν η συνταγή
περιέχει ως συστατικά ευπαθή τρόφιμα (αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος,
κρέας, ψάρι, τυρί, κα.).
Όταν ρυθμίζετε το χρόνο καθυστέρησης έναρξης, να έχετε κατά νου ότι
η λειτουργία της επιλεχθείσας ρύθμισης και η έναρξη της αντίστροφης
μέτρησης του χρόνου μαγειρέματος θα αρχίσει μόνο μετά η συσκευή
να φτάσει απαιτούμενη θερμοκρασία και πίεση.
Αν επιλέξατε τις 24 ώρες, είναι αδύνατη η αλλαγή λεπτών.
Λειτουργία «Διατήρηση θερμοκρασίας» (αυτόματη
ζέστανση)
Στο τέλος της λειτουργίας μαγειρέματος (που αποδεικνύεται με ηχητικό
σήμα συναγερμού και σβήσιμο του δείκτη λειτουργίας) ενεργοποιείται
η αυτόματη ζέστανση (η οθόνη δείχνει την ώρα της ζέστανσης με βήμα
1 ώρα). Αυτή η λειτουργία είναι σε θέση να διατηρήσει τη θερμοκρασία
του τελικού πιάτου στο εύρος 60–80°Κ για 8 ώρες.
100
Μπορείτε να διακόψετε την αυτόματη ζέστανση πατώντας το «Reheat/
Cancel»: δείκτης του κουμπιού θα σβήσει, η συσκευή θα μεταβεί σε
λειτουργία αναμονής.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να απενεργοποιήσετε την αυτόματη
ζέστανση προκαταβολικά πατώντας το «TIMER / KEEP WARM» (θα σβήσει
δείκτης του «Reheat/Cancel»). Για να ενεργοποιήσετε ξανά την αυτόματη
ζέστανση, πατήστε εκ νέου το κουμπί «TIMER / KEEP WARM».
Λειτουργία «Αναθέρμανση»
Σας επιτρέπει να ζεσταθεί το κρύο πιάτο έως τη θερμοκρασία 60-80°Κ
και να το διατηρήσει σε θερμή κατάσταση έως 8 ώρες:
1. Τοποθετήστε το προϊόν στο μπολ, τοποθετήστε το μέσα στη
συσκευή, βεβαιωθείτε ότι σταθηκε σωστά, χωρίς στρεβλώσεις και
είναι σε επαφή με το θερμαντικό στοιχείο.
2. Κλείστε και κλειδώστε το σκέπασμα. Ρυθμίστε τη βαλβίδα ατμού
σε θέση „HIGH PRESSURE" („ΥΨΗΛΗ ΠΙΕΣΗ"). Συνδέστε τη συσκευή
με το ηλεκτρικό δίκτυο.
3. Πατήστε το κουμπί «Reheat/Cancel». Θα ανάψει ο δείκτης του
κουμπιού, η οθόνη θα μετρήσει το χρόνο θέρμανσης με βήμα 1
ώρα.
4. Για να απενεργοποιήσετε την αναθέρμανση, πατήστε το κουμπί
«Reheat/Cancel» (δείκτης του κουμπιού θα σβήσει).
Σύστημα προστασίας συσκευής
Πολυβράστης-Χύτρα ταχύτητας REDMOND RMC-M110E είναι
εξοπλισμένος με πολυεπίπεδο σύστημα ασφάλειας. Κατά το μαγείρεμα
υπό πίεση, εάν η μετρηθείσα θερμοκρασία ή η πίεση στον θάλαμο θα
υπερβαίνουν τις επιθυμητές τιμές η διαδικασία μαγειρέματος
διακόπτεται μέχρι αυτές οι παράμετροι να επανέλθουν σε κανονικές
τιμές. Αν για κάποιο χρονικό διάστημα δεν θα επανέλθουν, η συσκευή
θα σταματήσει να λειτουργεί εντελώς.
Η συσκευή είναι επίσης εξοπλισμένη με μια πρόσθετη θερμική προστασία
για προγράμματα «FRY» και «POPCORN». Κατά την κρίσιμη θέρμανση η
συσκευή διακόπτει το μαγείρεμα και πρέπει να κρυωθεί εντελώς (περίπου
για 15 λεπτά) πρωτού να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε
από αυτά τα προγράμματα και πάλι. Αν προσπαθήσετε να ξαναρχίσετε
τα προγράμματα «FRY», ή «POPCORN» και στην οθόνη εμφανίζεται "ΗΗ",
τότε η θερμοκρασία της συσκευής εξακολουθεί να είναι υψηλή και το
πρόγραμμα κλειδώθηκε. Ο περιορισμός αυτός δεν ισχύει για άλλα
προγράμματα μαγειρέματος.
Μαγείρεμα υπό πίεση
Όταν η βαλβίδα ατμού είναι κλειστή, ο θάλαμος εργασίας της συσκευής
είναι σφραγισμένος, όπου κατά τη θέρμανση αντλείται και διατηρείται
υψηλή πίεση. Το νερό βράζει και ο ατμός σχηματίζεται με θερμοκρασία
πάνω από 100°Κ και χρόνος μαγειρέματος μειώνεται περισσότερο από
δύο φορές. Σε συνδυασμό με την περιορισμένη πρόσβαση του οξυγόνου
προς το φαγητό αυτό σας επιτρέπει να συντηρήσετε το μέγιστο αριθμό
ωφέλιμων ουσιών στο προϊόν.
Βασικοί κανόνες μαγειρέματος υπό πίεση:
- Στο μπολ πολυβράστη-χύτρας ταχύτητας πρέπει να υπάρχει νερό ή
οποιοδήποτε άλλο υγρό (τουλάχιστον 2 μεζούρες).
- Η λειτουργία υπό πίεση δεν περιλαμβάνει τηγάνισμα φαγητού σε λάδι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ψιλοκομμένα λαχανικά σε λίγο λάδι
ή ζωμό στο βάθος του πολυβράστη-χύτρας ταχύτητας με πράγραμμα
«FRY» και με το σκέπασμα ανοιχτό, στη συνέχεια, βάλτε τα υπόλοιπα
τρόφιμα, προσθέστε υγρό, κλείστε τη συσκευή και συνεχίστε το βράσιμο
υπό πίεση.
- Ο όγκος του πολυβράστη-χύτρας ταχύτητας θα πρέπει να συμπληρωθεί
με τρόφιμα και νερό όχι περισσότερο από 4/5 και όχι λιγότερο από το
1/5 του όγκου του μπολ. Όταν μαγειρεύετε τρόφιμο που μπορεί να
διογκωθεί σε ζεστό νερό ή να αφαιρέσει αφρό (σπανάκι, ρύζι, όσπρια,
ζυμαρικά, σαλάχια, κλπ.), μην γεμίζετε το μπολ πάνω από τα 3/5 του
όγκου του ώστε να μην φράξει τη βαλβίδα ατμού.
Θυμηθείτε: η παραβίαση αυτών των κανόνων μπορεί να οδηγήσει σε
σοβαρή βλάβη στη συσκευή!
Κοινές διαδικασίες χρήσης αυτόματων λειτουργιών
μαγειρέματος
1. Προετοιμάστε (μετρήστε) τα απαραίτητα συστατικά για να τα
τοποθετήσετε ομοιόμορφα στο μπολ.
2. Τοποθετήστε το μπολ μέσα στη συσκευή, βεβαιωθείτε ότι στάθηκε
σωστά, χωρίς στρεβλώσεις και είναι σε επαφή με το θερμαντικό
στοιχείο.
3. Ρυθμίστε τη βαλβίδα ατμού στην κατάλληλη θέση:
„HIGH PRESSURE" („ΥΨΗΛΗ ΠΙΕΣΗ") – η συσκευή λειτουργεί ως χύτρα
•
ταχύτητας (για ομάδες προγραμμάτων «RICE/GRAIN», «SOUP»,
«BOIL», «JAM/DESSERT», «PILAF», «OATMEAL», «BEANS», «GAME»),
"NORMAL PRESSURE" ("ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΠΙΕΣΗ") – η συσκευή λειτουργεί
•
ως πολυβράστης (για προγράμματα «FRY», «BAKE», «POPCORN»).
4. Συνδέστε τη συσκευή με το ηλεκτρικό δίκτυο.
5. Πατήστε το κατάλληλο κουμπί για να επιλέξετε την επιθυμητή
λειτουργία (ομάδα λειτουργιών) μαγειρέματος και τον τύπο του
προϊόντος (για την ομάδα λειτουργιών «STEW» και «STEAM»). Θα
ανάψει δείκτης του κουμπιού, στην οθόνη θα αναβοσβήνει η
προεπιλεγμένη τιμή του χρόνου μαγειρέματος (χρόνος μαγειρέματος
δεν περιλαμβάνει το χρόνο που απαιτείται για να φτάσει η συσκευή
στις απαραίτητες θερμοκρασία και πίεση).
6. Πατήστε το κουμπί «COOK TIME» και επιλέξτε τον επιθυμητό χρόνο
μαγειρέματος ("FAST", "NORMAL", "SLOW" / "ΓΡΗΓΟΡΗ", "ΚΑΝΟΝΙΚΗ",
"ΑΡΓΗ").
7. Για να καθορίσετε την καθυστερημένη έναρξη, πατήστε το κουμπί
«TIMER / KEEP WARM». Χρησιμοποιήστε το «+» και «–» για να
ρυθμίσετε την επιθυμητή τιμή του χρόνου.
8. Λίγα δευτερόλεπτα μετά τον καθορισμό, η οθόνη θα σταματήσει να
αναβοσβήνει και να αρχίσει η λειτουργία που επιλέξατε. Μετά την
επίτευξη της απαιτούμενης θερμοκρασίας και πίεσης, θα αρχίσει
η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου λειτουργίας σε αυτό το
πρόγραμμα. Στο πρόγραμμα «POPCORN» η αντίστροφη μέτρηση
χρόνου μαγειρέματος δεν εμφανίζεται.
9. Εάν είναι απαραίτητο, απενεργοποιήστε από πριν την αυτόματη
ζέστανση.
10. Εάν μαγειρέψατε υπό πίεση, πριν το άνοιγμα του σκεπάσματος της
συσκευής προσεκτικά να ανοίξετε την βαλβίδα ατμού για να
ομαλοποιηθεί η πίεση στο θάλαμο.
11. Για ακύρωση όλων των ρυθμίσεων ή για να σταματήσετε τη
διαδικασία μαγειρέματος σε οποιοδήποτε στάδιο πατήστε το
κουμπίού «Reheat/Cancel».
Φτιάξιμο του ρυζιού και άλλων άλφιτων (υψηλή
πίεση)
Για γρήγορο μαγείρεμα του ρυζιού, του μαυροσίταρου, εύθρυπτων
χυλών από άλφιτα υπάρχει μία ομάδας αυτόματων λειτουργιών «RICE/
GRAIN», που περιέχει 3 είδη ρυθμίσεων που μπορούν να επιλέγονται
ανάλογα με τη συνταγή, το είδος προϊόντος και του χρόνου μαγειρέματος.
Ο χρόνος μαγειρέματος από προεπιλογή είναι 12 λεπτά.
Όγκος συστατικών χωρίς υγρό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2/5 της
κλίμακας πάνω στην εσωτερική επιφάνεια του μπολ.
Φτιάξιμο σουπών (υψηλή πίεση)
Για να μαρειρεύετε διάφορες σούπες και σούπες-πουρέ προβλέπεται
μία ομάδα από αυτόματες λειτουργίες «SOUP», η οποία περιλαμβάνει 3
είδη ρυθμίσεων που μπορούν να επιλέγονται ανάλογα με τη συνταγή,
το είδος προϊόντος και του χρόνου μαγειρέματος. Ο χρόνος μαγειρέματος
από προεπιλογή είναι 30 λεπτά.