Redmond RMC-M100E Mode D'emploi page 70

Funcțiade încălzire automată poate fi deconectată din timp prin apăsarea lungă
a butonului "REHEAT/CANCEL": indicatorul butonului se va stinge, aparatul va
trece în regim de așteptare. În caz de necesitate funcția de încălzire automată
poate fi deconectată din timp prin apăsarea butonului "TIMER / KEEP WARM"
(indicatorul butonului "REHEAT/CANCEL" se va stinge). Pentru reconectarea
funcției de încălzire automată apăsați încă o dată butonul "TIMER / KEEP WARM".
Funcția de "Încălzire"
Permite încălzirea mâncărurilor gătite până la temperatura de 60–80°С și de
a o menține fierbintepe parcursul a 8 ore:
1. Turnați produsul în castron. Așezați castronul în corpul aparatului, verificați
dacă castronul este așezat drept, fără înclinări și aderă strâns cu elemen-
tul de încălzire.
2. Închideți și blocați capacul. Fixați comutatorul supapei evacuare aburi în
poziția de „HIGH PRESSURE" („PRESIUNE ÎNALTĂ"). Conectați aparatul la
o sursă de alimentare.
3. Apăsați butonul "REHEAT / CANCEL". Se va aprinde indicatorul butonului,
pe ecran se va aprinde numărătoarea inversă de încălzire cu pasul de
instalare de 1 oră.
4. Pentru oprirea funcției de încălzire apăsați butonul "REHEAT / CANCEL"
(indicatorul butonului se va stinge).
Sistemul de protecție al aparatului
Multi-cooker – pressure cooker REDMOND RMC-М110E este dotat cu un sistem
de protecție cu mai multe nivele. Dacă indicatorii de temperatură sau de pre-
siune în camera de lucru a aparatului nu vor corespunde parametrilor nece-
sari, sistemul va opri procesul de pregătire. Atunci când indicatorii vor reveni
la normal, procesul de pregătire va fi reluat. Dacă acest lucru nu se va întâm-
pla, atunci un dispozitiv special va întrerupe alimentarea cu energie electrică
și va opri, astfel, funcționarea aparatului.
Aparatul mai este dotat cu un sistem suplimentar de protecție pentru
supraîncălzire în regimul "FRY" și "POPCORN". În cazul supraîncălzirii aparatul
se întrerupe în mod automat după care necesită o răcire completă (aproximativ
15 minute) înainte de a reporni unul din programele menționate mai sus. Dacă
la a doua încercare de pornire a regimului "FRY" sau "POPCORN" pe ecran este
afișat „НН", atunci temperatura aparatului se menține mare, iar pornirea pro-
gramului este blocată. Această restricție nu este valabilă pentru celelalte pro-
grame de pregătire.
Pregătirea mâncării sub presiune
În cazul supapei de presiune închise are loc ermetizarea camerei de lucru a
aparatului, unde în procesul de încălzire crește și semenține o presiune mare.
Fierberea apei și formarea aburului are loc la o temperatură care depășește
100°С, iar timpul de pregătire se reduce mai mult de două ori. Aceasta în
combinație cu accesul limitat de oxigen la mâncarea permite păstrarea unui
conținut maxim de proprietăți calitative ale produselor. .
Regulile de bază în pregătirea mâncărurilor sub presiune: :
• În castronul multi-cooker – pressure cooker esteabsolut necesar să fie apă
sau alte tipuri de lichide (volumul minim de lichide – 2 pahare).
Funcționarea aparatului sub presiune nu presupune prăjirea ingrediente-
•
lor în ulei. Legumele mărunțite pot fi călite folosind o cantitate nu prea
mare de ulei sau de bulionpe fundul multi-cooker – pressure cooker în
regimul "FRY" cu capacul deschis,după care turnați și restul ingredientelor,
turnați lichidul, închideți capacul și gătiți în continuare sub presiune.
Este interzisă umplerea castronului multi-cooker – pressure cooker cu
•
ingrediente sau apă mai mult de 4/5 și nu mai puțin de 1/5 din volum.
Este interzisă umplerea castronului cu produse și apă mai mult de 2/3 din
volum. Pentru alimentele care cresc în volum pe parcursul procesului de
fierbere sau care formează spumă (spanac, orez, leguminoase, macaroane
etc.) – nu mai mult de 3/5 din volum pentru a evita astfel înfundarea
supapei de evacuare a aburului.
70
Atenție: nerespectarea acestor reguli poate provoca deteriorarea serioasă a
aparatului!
Instrucțiuni generale de utilizare a programelor automate de
pregătire
1. Pregătiți (măsurați) ingredientele necesare distribuiți-le uniform în castron.
2. Introduceți castronul în corpul aparatului. Verificați dacă castronul stă
drept, nu este înclinat, aderă strâns cu elementul de încălzire.
3. Rotiți comutatorul supapei de evacuare aburi și selectați poziția necesară:
"HIGH PRESSURE" ("PRESIUNE ÎNALTĂ") — aparatul funcționează ca un
•
pressure-cooker (pentru grupurile de programe "RICE/GRAIN", "SOUP",
"BOIL", "JAM/DESSERT", "PILAF", "OATMEAL", "BEANS", "GAME");
"NORMAL PRESSURE"("PRESIUNE NORMALĂ") — aparatul funcționează ca
•
un multi-cooker (pentru grupurile de programe "FRY", "BAKE", "POPCORN").
4. Conectați aparatul la o sursă electrică.
5. Apăsați butonul coresunzător și selectați programul (grupuri de programe)
necesar de pregătire și tipul produsului (petru grupurile de programe
"STEW" și "STEAM"). Se va aprinde indicatorul butonului, pe ecran va începe
să licărească valoarea timpului implicit (timpul de pregătire nu include
și perioada de timp în care aparatul atinge temperatura și presiunea de
lucru necesară).
6. Apăsând butonul "COOK TIME" selectați valoarea de timp necesară pen-
tru pregătire ("FAST", "NORMAL", "SLOW").
Pentru a seta timpul pornirii decalate apăsați butonul "TIMER / KEEPWARM".
7.
Cuajutorul butoanelor "+" și "–" setați valorile necesare de timp(рag. 69).
8. După câteva secunde de la finalizarea setării ecranul nu va mai licări, apoi
va începe programul de pregătire. Numărătoarea inversă de funcționare
a aparatului în acest program va începe după atingerea temperaturii și
presiunii necesare în castron. În programul "POPCORN" numărătoarea
inversă a timpului de pregătire nu este afișată.
9. În caz de necesitate opriți din timp funcția de încălzire automată (рag.
69).
10. Dacă ați gătit sub presiune atunci este important ca înainte de deschiderea
capacului să deschideți cu atenție supapa de evacuare a aburului pentru
a normaliza presiunea în camera de lucru.
11. Anularea tuturor setărilor efectuate sau întreruperea procesului de
pregătire poate fi efectuat în orice etapă de pregătire prin apăsarea bu-
tonului "REHEAT/CANCEL"..
Pregătirea orezului și altor tipuri de crupe (presiune înaltă)
Pentru pregătirea rapidă a orezului, hriștei, a terciurilor fărâmicioase din crupe
este prevăzut un grup de programe automate "RICE/GRAIN". Acesta include 3
variante de setări care pot fi selectate în funcție de rețetă, tipul produsului și
de timpul de pregătire.
Timpul de pregătire implicit – 12 minute.
Volumul ingredientelor fără lichide nu trebuie să depășească nivelul de 2/5 a
gradației de pe interiorul castronului.
Pregătireasupelor (presiune înaltă)
Pentru pregătirea diverselor supe și supe-piure este prevăzut un grup de pro-
grame automate "SOUP". Acesta include 3 variante de setări care pot fi selectate
în funcție de rețetă, tipul produsului și de timpul de pregătire. Timpul de pregătire
implicit – 30 minute.
Volumul total al ingredientelor, inclusiv lichide, nu trebuie să depășească nive-
lul maxima gradației de pe interiorul castronului.
Fierbere (presiune înaltă)
Pentru fierberea cărnii, peștelui, legumelor, crenwurștilor, a compoturilor, pen-
tru pregătirea piureurilor din fructe este prevăzut un grup de programe automate
"BOIL".Acesta include 3 variante de setări care pot fi selectate în funcție de
rețetă, tipul produsului și de timpul de pregătire.Timpul de pregătire implicit
– 20 minute.
Volumul total al ingredientelor, inclusiv lichide, nu trebuie să depășească nive-
lul maxima gradației de pe interiorul castronului.
Prăjire (presiune normală)
În multi-cooker – pressure cooker REDMOND RMC-110E este prevăzut un pro-
gram automat special "FRY" care permite pregătirea mâncărurilor (carne, legume,
fructe de mare) cu o presiune normalăcu un adaos redus de ulei sau grăsimi.
Timpul de pregătire implicit în programul "FRY" este de 20 minute. Pentru
prăjirea în friteuză folosiți u xoș special cu mâner detașabil (face parte din
setul multi-cooker – pressure cooker).
ATENȚIE! Nu închideți capacul aparatului când gătiți în programul "FRY". În
caz contrar poate fi declansat mecanismul de blocare automată a capacului
(astfel nu ve-ți mai putea controla vizual procesul de prăjire, nu ve-ți putea
amesteca sau întoarce ingredientele care se prăjesc). Dacă acest lucru s-a
produs, atunci opriți procesul de pregătire, așteptați până când aparatul se va
răci după care deschideți capacul. După aceasta puteți continua procesul de
pregătire
Pregătireadulcețurilor, deserturilor(presiune înaltă)
Pentru pregătirea gemurilor, dulcețurilor, a diverselor deserturi este prevăzut
un grup de programe automate "JAM/DESSERT".Acesta include 3 variante de
setări care pot fi selectate în funcție de rețetă, tipul produsului și de timpul de
pregătire. Timpul de pregătire implicit – 22minute. Volumul total al ingredien-
telor, inclusiv lichidele, nu trebuie să depășească nivelul maxima gradației de
pe interiorul castronului.
Pregătireapilafului(presiune înaltă)
Pentru pregătirea diverselor tipuri de pilaf este prevăzut un grup de programe
automate "PILAF".Acesta include 3 variante de setări care pot fi selectate în
funcție de rețetă, tipul produsului și de timpul de pregătire. Timpul de pregătire
implicit – 20minute. Volumul total al ingredientelor fără lichide nu trebuie să
depășească nivelul 3/5a gradației de pe interiorul castronului.
Pregătirea terciurilor cu lapte(presiune înaltă)
Pentru pregătirea terciurilor cu lapte este prevăzutun grup de programe auto-
mate "OATMEAL". Acesta include 3 variante de setări care pot fi selectate în
funcție de rețetă, tipul produsului și de timpul de pregătire.
Timpul de pregătire implicit –5minute.
Volumul total al ingredientelor, inclusivlichidele, nu trebuie să depășească
nivelul 2/5a gradației de pe interiorul castronului.
Pregătirea terciurilor în multi-cooker – pressure cooker necesită folosirea laptelui
pasteurizat cu un procent de grăsime redus.
Pentru a preveni clocotirea laptelui și a obține rezultatul scontat se recomandă
respectarea următorilor pași:
• să spălați bine toate crupele cu bob mare (orez, hrișcă, grâu etc.) până
când apa va rămâne curată;
înainte de preparare ungeți fundul castronului multi-cooker cu unt;
•
respectați cu strictețe proporțiile ingredientelor, cântărindu-le conform
•
indicațiilor din cartea de rețete, creșterea sau micșorarea cantității ingre-
dientelor se va efectua în mod proporțional;
în cazul folosirii laptelui integral se recomandă diluarea acestuia în
•
proporție de 1:1 cu apă potabilă.
Particularitățile laptelui și a crupelor pot fi diferite datorită locului de
proveniență sau producătorului, fapt care se reflectă uneori asupra rezultatelor
pregătirii mâncărurilor.
Pregătirea leguminoaselor(presiune înaltă)
Pentru pregătirea mazării, fasolei, lintei și a altor produse similare din culturi-
le de leguminoase este prevăzut un grup de programe automate "BEANS".
Acesta include 3 variante de setări care pot fi selectate în funcție de rețetă,
tipul produsului și de timpul de pregătire. Timpul de pregătire implicit – 40min-
ute. Volumul total al ingredientelor fără lichide nu trebuie să depășească nive-
lul 3/5a gradației de pe interiorul castronului.