La Cuisson Vapeur En 5 Étapes - stockli Steamer program Mode D'emploi

La cuisson vapeur en 5 étapes
1. Préparation
Préparez au préalable les aliments requis. Coupez les légumes en morceaux de taille identique.
Et n'oubliez pas que des gros morceaux cuisent plus longtemps que des petits.
2. Remplissage du réservoir de liquide
Vous pouvez réaliser la cuisson avec de l'eau, des fonds, des bouillons ou des sauces. Versez
suffisamment de liquide entre les niveaux de remplissage (1 litre max. s'évapore en environ
60 minutes). Si vous devez en rajouter en cours de cuisson, il faut qu'il soit chaud.
Ainsi le processus de vaporisation n'est pas interrompu.
3. Assaisonnement
Avec la cuisson à la vapeur les aliments conservent davantage leurs minéraux, vitamines et
saveur. Il n'est donc pas nécessaire d'assaisonner. Si le plat doit malgré tout comporter certains
condiments ou aromates, il est possible de cuire avec des fonds, des bouillons ou des sauces.
4. Remplissage des paniers perforés
Mettez les morceaux plus durs ou plus gros avec un
temps de cuisson plus long en bas. Ne remplissez
les paniers qu'aux deux tiers maximum car la vapeur
ne monte plus de façon optimale si ceux-ci sont
remplis de façon trop compacte. De plus, si les
aliments sont légèrement espacés cela réduit le
temps de cuisson.
5. Cuisson
Versez le liquide, placez un ou deux paniers, posez le
couvercle par-dessus et mettez l'appareil en marche
en réglant le temps souhaité (vous trouverez les
indications relatives aux temps de cuisson dans le
recueil de recettes). À la fin de la cuisson un bref
signal sonore retentit et le cuit-vapeur
s'arrête automatiquement.
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