Gartabelle - stockli Steamer program Mode D'emploi

Gartabelle

Speisen A-E
Äpfel
Äpfel
Aprikosen
Aprikosenknödel
Artischocken
Bananen
Barbe
Birnen
Blumenkohl
Blumenkohl
Bohnen grün
Broccoli
Broccoli
Champignons
Coq au vin
Dörrobst
Dorsch
Eier
Eier
Eier
Eierschwämme
Endivien
12
Form
ganz
Scheiben/Schnitze
halbiert/geschält
ganz
ganz
Filet
ganz, geschält
ganz ohne Strunk
Röschen
ganz
in Röschen
ganz
zerlegt
Filet
«3Min.» ganz
wachsweich
gekocht
ganz
ganz, ohne Storze
Min. Tipps
10 Kernen ausstechen
5
5 nach dem Garen schälen
15
30-45 Je nach Grösse
12-15 in Backtrennpaper einwickeln
5 Form buttern
7 anschliessend in Zimtrotwein einlegen
15-20 Strunk entfernen, ganz dämpfen
10
25
15 Strunk enfernen
10
3 vorher schälen
30-35 24 Std. in Rotwein einlegen,
über dem Wein dämpfen
(Mistchratzerli nicht zerlegt)
5-10
5 Form buttern
6,5
7,5 in einem Töpfchen zugedeckt pochiert
9,5 mit kaltem Wasser abschre-cken
3 gut putzen
10 mit Kräuterpanade füllen