Bosch MUZ8NS1 Notice D'utilisation page 59

Wskazówka: Dla otrzymania
wysokiej jakości makaronu,
samemu zmielić różne gatunki
zbóż i natychmiast dalej
je przetwarzać.
Wskazówka odnośnie
wytwarzania ciasta
Ciasto na makaron jest gotowe,
gdy się kruszy!
Okruszki ciasta na makaron
jajeczny powinny mieć wielkość
mniej więcej ziarna kawy, nato-
miast w przypadku ciasta
z kaszy z pszenicy twardej -
niemal podwójną wielkość.
Ciasto na rurki makaronowe
i rurki rigatoni powinno być
trochę bardziej wilgotne niż
zazwyczaj (większe okruszki).
Jeśli zajdzie potrzeba skorygo-
wania konsystencji, dodawać
mąkę lub wodę tylko łyżeczkami,
żeby otrzymać prawidłową
konsystencję.
Ciasto do formowania w prasie
do makaronu powinno być
zasadniczo bardziej suche niż
ciasto do wałkowania makaronu.
Zamontowanie przystawki
do makaronu
Przedłużacz ślimaka tak

nałożyć na ślimak przystawki
do mielenia mięsa, żeby
zachować ciągłość zwoju
ślimaka.
Włożyć wymaganą przy-

stawkę do stożka i przymo-
cować ją nakrętką przystawki
do makaronu.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Wskazówka: Szczeliny przy-
stawki do szerokich wstążek
makaronu muszą stać pionowo,
żeby makaron nie uległ sklejeniu.
Stożek włożyć do przystawki

do mielenia mięsa i przymo-
cować ją nakrętką przy-
stawki.
Włożyć wtyczkę

do gniazdka.
Formowanie ciasta
Włączyć urządzenie:

Makaron do zup - stopień 7,
ciąć na krótkie odcinki
Inny makaron - stopień 5
Powoli dodawać ciasto.

Makaron przycinać ostrym

nożem bezpośrednio przy
przystawce do makaronu.
Wskazówka: Jeżeli wychodzący
z przystawki makaron będzie
lekko posypywany mąką,
to nie będzie się sklejać!
Gotowanie makaronu
Czas gotowania w dużej ilości
słonej wody z dodatkiem małej
ilości oleju jest najkrótszy zaraz
po wytworzeniu makaronu.
Drobny makaron (np. tagliatelle):
1 minuta
Duży makaron (np.: rurki
rigatoni): 6–7 minut
Zawsze kontrolować, czy
makaron jest już gotowy
(lekko twardy – „al dente").
Następnie spłukać gorącą
lub zimną wodą.
pl
59