Remarques Concernant Les Modes De Fonctionnement - Miele H 7140 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage

 Calculez le temps de cuisson en multi-
pliant, selon le type de viande, la hau-
teur du rôti [cm] par le temps de cuis-
son par cm d'épaisseur [min/cm] :
- Bœuf/gibier : 15–18 min/cm
- Porc/veau/agneau : 12–15 min/cm
- Rosbif/filet : 8–10 min/cm
 De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte.
Conseils
- Si la viande est surgelée, le temps de
cuisson augmente d'env. 20 minutes
par kg.
- La viande surgelée peut être rôtie
jusqu'à un poids d'env. 1,5 kg sans la
décongeler.
Remarques concernant les
modes de fonctionnement
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées correspondantes est
indiqué au chapitre "Menus principaux et
sous-menus".
Utiliser Program. automatiques 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utiliser Chaleur tournante Plus 
ou Rôtissage automatique 
Ces modes conviennent pour rôtir et
dorer des plats de viande, de poisson
et de volaille ainsi que pour la cuisson
de rosbif et de filet.
En mode Rôtissage automatique
ceinte de cuisson est d'abord mise en
température pour faire revenir les ali-
ments à une température élevée (env.
230 °C). Dès que cette température est
atteinte, le four diminue automatiquement
à la température de cuisson réglée (tem-
pérature pour continuer la cuisson ).
 Pour la cuisson, utilisez des réci-
pients avec des poignées thermoré-
sistantes comme une cocotte, une
rôtissoire, une marmite ou un moule
en verre thermorésistant.
 Insérez la grille avec le plat dans le ni-
veau 1.
Utiliser MO + Chaleur tournante + 
ou MO + Rôtissage autom. 
Ces modes de cuisson ne conviennent
pas à la cuisson des pièces de viande
délicates tels que le rosbif et le filet. La
viande serait cuite à l'intérieur avant
que sa surface ne soit dorée.
Utilisez le mode
 pour réchauffer et cuire rapide-
+
ment les plats tout en les faisant dorer.
Ce mode permet de réduire le temps de
cuisson et la consommation d'énergie.
Utilisez le mode
tom.
températures élevées puis la cuire à une
température inférieure.
Si vous utilisez des modes avec
micro-ondes, le temps de cuisson est
raccourci.
Tenez compte des indications dans les
tableaux de cuisson et les recettes
pour choisir la puissance des micro-
ondes.
 Utilisez exclusivement des plats com-
, l'en-
patibles avec les micro-ondes et ré-
sistants à la chaleur sans couvercle
métallique (voir chapitre "Vaisselle à
utiliser avec les micro-ondes"").
 Insérez la grille avec le plat en verre
ou le plat en verre dans le niveau 1.
MO + Chaleur tournante
MO + Rôtissage au-
 pour saisir la viande à des
Rôti
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