Table des Matières
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Tableaux de cuisson
Veau
Aliments à cuire
(accessoires)
Rôti de veau braisé, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Filet de veau, env. 1 kg
(plat universel)
Filet mignon de veau servi "rosé"
1
env. 1 kg
Filet mignon de veau "à point" env.
1
1 kg
Filet mignon de veau "bien cuit" env.
1
1 kg
Carré de veau servi "rosé", env. 1 kg
Carré de veau servi "à point", env.
1
1 kg
Carré de veau servi "bien cuit", env.
1 kg1
Mode de fonctionnement, Température, Booster, Niveau, Durée de cuis-
son, Température à cœur, Rôtissage automatique, Chaleur sole-voûte, acti-
vé, – désactivé
1
Utilisez la grille et le plat universel.
2
Saisissez préalablement la viande dans une poêle.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant de mettre les aliments à cuire.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments.
5
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 90 minutes de cuisson et versez
env. 0,5 l de liquide.
116
[°C]
2
3
160–170
2
3
170–180
2
3
160–170
2
4
80–85
2
4
90–95
2
4
95–100
1
2
4
80–85
2
4
90–95
2
4
95–100
[min]
2
120–130
2
120–130
2
30–60
–
2
50–60
–
2
80–90
–
2
90–100
–
2
80–90
–
2
100–130 54–57
–
2
130–140 63–66
[°C]
5
--
5
--
45–75
45–48
54–57
63–66
45–48
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