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Réglage des commandes du four
Rôtissage à convection
Fonctionnement du rôtissage à convection
Le rôtissage à convection fait partie du système Perfect-
Convect
3MC
. Le rôtissage à convection combine un
programme de cuisson standard à l'utilisation du
ventilateur et de l'élément de convection pour rôtir
rapidement les viandes et la volaille. L'air chaud circule
autour de la viande de tous les côtés, emprisonnant jus
et saveurs. Les viandes cuites au moyen de ce mode
sont croustillantes et dorées à l'extérieur tout en restant
tendres à l'intérieur. De plus, il n'est pas nécessaire de
diminuer la température du four lorsque vous utilisez le
mode de rôtissage à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être programmé
avec les options suivantes :
• Sonde
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec fin de la
cuisson
• Préchauffage rapide
Les réglages de température suivants s'utilisent avec le
mode de rôtissage à convection :
• Température automatique par défaut : 176 °C/350 °F
• Minimum : 76 °C/170 °F
• Maximum : 288 °C/550 °F
Avantages du rôtissage à convection :
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus
rapidement, ce qui vous permet d'économiser temps
et énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Pour de meilleurs résultats
• Le préchauffage n'est pas nécessaire pour la plupart
des viandes et la volaille.
• Placez la nourriture en utilisant les positions de grille
recommandées pour le type d'aliment préparé.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four, disposez-
les de manière à laisser un espace libre de 5 à 10 cm
(2 à 4 po) entre les plats pour permettre une bonne
circulation d'air.
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations de
votre recette concernant la température et le temps de
cuisson. Reportez-vous au tableau du rôtissage à
convection pour obtenir des renseignements
supplémentaires (p. 29, fig. 2).
Réglage du rôtissage à
convection
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour programmer
un rôtissage à convection qui débutera immédiatement
avec le réglage automatique (par défaut) :
Exemple
Exemple
Étape
1. Appuyez sur la touche UPPER
OVEN (Four supérieur)
2. Appuyez sur la touche CONV
ROAST (Rôtissage à convection)
3. Appuyez sur la touche START
(Mise en marche)
Lorsque vous appuyez sur START (Mise en marche), le
four commence à chauffer. L'affichage du four indique
alors PRE-HEATING (Préchauffage).
Une fois que le four a atteint la température
programmée, la fonction PRE-HEATING (Préchauffage)
s'arrête et un bip retentit pour indiquer que le four est
prêt.
REMARQUE
• Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en
tout temps durant le réglage des commandes ou
pendant le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson après
le début de cette fonction :
• Réactivez le tableau de commande, si nécessaire.
• Sélectionnez UPPER OVEN (Four supérieur) ou
LOWER OVEN (Four inférieur) pour modifier les
réglages de ce dernier. Changez la température à
l'aide des touches + et -. Chaque fois que vous
appuyez sur + ou -, la température augmente ou
diminue de 2 °C (5 °F).
• Si vous désirez changer la durée de cuisson,
sélectionnez les touches COOK TIME (Temps de
cuisson) ou END TIME (Fin de la cuisson) au besoin
pour effectuer les changements.
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