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À propos du rôtissage à
convection
Fonctionnement du rôtissage à
convection
Le rôtissage à convection fait partie du système
Perfect-Convect
. Le rôtissage à convection
3MC
combine un programme de cuisson standard à
l'utilisation du ventilateur et de l'élément de convection
pour rôtir rapidement les viandes et la volaille. L'air
chaud circule autour de la viande de tous les côtés,
emprisonnant jus et saveurs. Les viandes cuites au
moyen de ce mode sont croustillantes et dorées à
l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur. De plus,
il n'est pas nécessaire de diminuer la température
du four lorsque vous utilisez le mode de rôtissage
à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être
programmé avec les options suivantes :
• Sonde
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec fin
de la cuisson
Les réglages de température suivants s'utilisent
avec le mode de rôtissage à convection :
• Température par défaut: 176 °C (350 °F)
• Minimum : 148 °C (300 °F)
• Maximum : 288 °C (550 °F)
Avantages du rôtissage à convection:
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus
rapidement, ce qui vous permet d'économiser
temps et énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Pour de meilleurs résultats
• Pour la plupart des viandes et la volaille le
préchauffage n'est pas nécessaire.
• Placez la nourriture en utilisant les positions de grille
recommandées pour le type d'aliment préparé.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four,
disposez-les de manière à laisser un espace
libre de 5 à 10 cm (2 à 4 po) entre les plats pour
permettre une bonne circulation d'air.
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations de
votre recette concernant la température et le temps
de cuisson. Reportez-vous au tableau du rôtissage
à convection pour obtenir des renseignements
supplémentaires -p. 28, Fig. 2-.
Réglage du four
Réglage du rôtissage à
convection
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour
programmer un rôtissage à convection qui
débutera immédiatement avec le réglage par
défaut:
Exemple
Étapes
1. Appuyez sur UPPER OVEN.
2. Appuyez sur CONV ROAST
(Rôtissage à convection)
3. Appuyez sur START (Mise en
marche)
Lorsque vous appuyez sur START (Mise en
marche), le four commence à chauffer.
NOTE
Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en
tout temps durant le réglage des commandes ou
pendant le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson
après le début de cette fonction:
• Appuyez sur UPPER OVEN (Four du haut).
Changez la température à l'aide des touches +
et -. Chaque fois que vous appuyez sur + ou -, la
température augmente ou diminue de 2°C (5°F).
• Si vous voulez changer le temps de cuisson, appuyez
tout d'abord sur Cook options et sélectionnez par la
suite cook time ou end time selon le changement
désiré.
27
Appuyez
UPPER
OVEN
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