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Rôtissage à convection
Fonctionnement du rôtissage à convection
Le rôtissage à convection (conv) combine un
programme de cuisson standard à l'utilisation du
ventilateur et de l'élément de convection pour rôtir
rapidement les viandes et la volaille. L'air chaud circule
autour de la viande de tous les côtés, emprisonnant jus
et saveurs. Les viandes cuites au moyen de ce mode
sont croustillantes et dorées à l'extérieur tout en restant
tendres à l'intérieur. Il n'est pas nécessaire de
diminuer la température du four lorsque vous utilisez le
mode de rôtissage à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être
programmé avec les options suivantes :
• Temps de cuisson
• Temps de cuisson avec fin de la cuisson
Les réglages de la température de four suivants
s'applique au rôtissage à convection :
• Température d'usine par défaut : 350 °F/176 °C
• Réglage min. de conversion à la convection : 76 °C/170°F
• Réglage max. de conversion à la convection : 288 °C/550 °F
Avantages du rôtissage à convection :
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent plus rapidement, ce qui
vous permet d'économiser temps et énergie.
Réglage des commandes du four
Pour programmer la cuisson à convection selon le
réglage de la température par défaut définie en usine
et établie à 350 °F/176 °C:
7
6
Étape
5
4
3
2
1
Lorsqu'activé, « CONV ROAST » (figure 2) apparaîtra
sur l'affichage des commandes et le four commencera
Fig. 1
à chauffer. Une fois que le four a atteint la température
définie, un signal sonore indiquant que le four est prêt
retentit.
Pour arrêter le rôtissage à convection à tout moment,
appuyez sur CANCEL (annuler).
• Pour la plupart des viandes et la volaille, il ne sera
• Placez les aliments sur la grille en position 1, 2 ou 3,
• Étant donné que la fonction de cuisson au gril à
• Placez la nourriture en utilisant les positions de grille
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations
• Ne recouvrez pas la nourriture lorsque vous la
Exemple
1.
Appuyez sur CONV ROAST
(rôtissage à convection).
2.
Appuyez sur START (mise en
marche)
Fig. 2
Pour de meilleurs résultats
pas nécessaire de préchauffer pour le rôtissage à
convection.
en conservant la nourriture au centre de la cavité du
four (reportez-vous à la figure 1).
convection cuit les aliments plus rapidement,
réduisez le temps de cuisson de la recette de 25 %
(vérifiez la nourriture à ce moment). Au besoin,
augmentez la durée de cuisson jusqu'à ce que vous
obteniez la cuisson désirée.
recommandées pour le type d'aliment préparé.
de votre recette concernant la température et le
temps de cuisson. Reportez-vous aux
recommandations sur le rôtissage à convection pour
obtenir des renseignements supplémentaires.
Consultez la figure 2 à la page suivante.
rôtissez à sec. Cela empêchera la viande de brunir
correctement.
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