Funzione Frittura; Padelle Per La Funzione Frittura; I Livelli Di Temperatura - Gaggenau CI261 Mode D'emploi

Funzione frittura

Questa funzione permette di friggere nelle zone di
cottura anteriori, regolando la temperatura della
padella.
Vantaggi durante la frittura
La zona di cottura si riscalda solo quando è
necessario. In questo modo si risparmia energia.
L'olio e il grasso non si surriscaldano.
Avvertenze
‒ Sorvegliare sempre la fase di riscaldamento di
olio, burro o strutto.
‒ Sistemare la padella al centro della zona di
cottura. Verificare che il diametro della base della
padella sia adeguato.
‒ Non coprire la padella con coperchi. Ciò
impedirebbe il funzionamento della regolazione
automatica. La regolazione automatica non viene
disturbata, invece, dall'uso di un paraschizzi.
‒ Utilizzare soltanto olio adatto per friggere. Se si
utilizza burro, margarina, olio d'oliva o strutto,
selezionare il livello di temperatura min.

I livelli di temperatura

Livello di potenza Temperatura
ª.
alta
max
med plus ª
media-alta
«
med bassa-media
¬
min bassa
74

Padelle per la funzione frittura

Per questa funzione, sono disponibili ottime padelle
che possono essere acquistate in un secondo
momento, come accessorio speciale, in negozi
specializzati o presso il nostro servizio di assistenza
tecnica. Indicare sempre il corrispondente codice di
riferimento.
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GP900001 recipiente piccolo (15 cm di diametro)
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GP900002 recipiente medio (18 cm)
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GP900003 recipiente grande (21 cm)
Le padelle sono antiaderenti. È possibile friggere
alimenti anche con poco olio.
I livelli di temperatura riportati di seguito sono stati
appositamente regolati per questo tipo di recipienti.
Avvertenza: Se si utilizzano altri tipi di padelle,
iniziare con il livello di temperatura più basso per poi,
all'occorrenza, modificarlo. Queste padelle possono
surriscaldarsi.
Idoneo per
ad. es. frittelle di patate, patate saltate e bistecche al sangue.
ad. es. fritture delicate come surgelati impanati, fettine, ragù, verdure.
ad es. fritture spesse come polpette russe e salsicce, pesce.
ad es. frittate, con burro, olio d'oliva o margarina