Frittierfunktion; Pfannen Für Die Frittierfunktion; Die Temperaturstufen - Gaggenau CI261 Mode D'emploi

Frittierfunktion

Diese Funktion ermöglicht den Frittiervorgang auf den
vorderen Kochstellen mit einer Temperaturregulierung
der Pfanne.
Vor teile beim Frittieren
Die Kochstelle heizt nur, wenn dies notwendig ist. Sie
sparen dabei Energie. Öl und Fett werden nicht über-
hitzt.
Hinweise
‒ Niemals Öl, Butter oder Fett unbeaufsichtigt erhit-
zen.
‒ Die Pfanne in die Mitte der Kochstelle setzen.
Beachten Sie, dass der Durchmesser des Pfan-
nenbodens passt.
‒ Pfanne nicht mit Deckel verwenden. Andernfalls
kann die Temperatur nicht automatisch reguliert
werden. Sie können ein Spritzschutz-Sieb verwen-
den, dies beeinträchtigt die automatische Tempe-
raturregulierung nicht.
‒ Nur Fette verwenden, die für das Frittieren geeig-
net sind. Wenn Sie Butter, Margarine, Olivenöl
oder Schweineschmalz verwenden, Temperatur-
stufe min wählen.

Die Temperaturstufen

Kochstufe Temperatur
ª
max hoch
med plusª mittel - hoch
«
niedrig - mittel
med
¬
min niedrig
Pfannen für die Frittierfunktion
Die für diese Funktion geeigneten Pfannen können
nachträglich als Sonderzubehör im Fachhandel oder
bei unserem Kundendienst erworben werden. Geben
Sie immer folgende Teilenummern an:
▯
GP900001 kleines Gefäß (15 cm Durchmesser)
▯
GP900002 mittleres Gefäß (18 cm)
▯
GP900003 großes Gefäß (21 cm)
Die Pfannen sind antihaftbeschichtet. Sie können mit
diesen Gargut auch mit wenig Fett frittieren.
Die nachfolgend aufgeführten Temperaturstufen wur-
den speziell an diese Kochgefäße angepasst.
Hinweis: Wenn Sie andere Pfannen verwenden, ver-
suchen Sie es zunächst mit der niedrigsten Tempera-
turstufe und ändern Sie diese nach Bedarf. Die
Pfannen können überhitzen.
Geeignet für
z.B. Kartoffelpuffer, Bratkartoffeln und Steaks, kurz angebraten
z.B. sanftes Frittieren von Tiefkühlkost, panierten Speisen, Schnitzel, Ragout,
Gemüse.
z.B. grobes Frittieren von Frikadellen, Würstchen, Fisch.
z.B. Omelett, Frittieren mit Butter, Olivenöl oder Margarine.
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