SCHOLTES BC 199DT P XA S Mode D'emploi page 56

Tableau de cuisson enceinte ExtraLarge Space
FR
Fonctions Aliments
Création
Tartes* Tartes
Pizza
Brioche* Panettone
Gâteaux* Petits choux
Cookies
Timbales
Cake
Génoise
Multiniveaux* Crème Caramel
(bain-marie)
Grosse pièce de
viande
Rôtisserie* Rôti de porc, de
veau...
Grosse volaille
rôtie
Gratin* Gratin
Barbecue* Entrecôte de
boeuf
Saucisses
Entrecôte de porc
Bacon
Etuve* Étuve
Décongélation
Meringues Meringues
blanches* blanches
Meringues Meringues
ambrées* ambrées
Basse température Viande/Poisson
85°C*
Pasteurisation Fruits, légumes,
etc.
Succès
Pain Pain (voir recette)
Rôti Rôtis
Gâteaux Gâteaux
Tartes Tartes
Brioches Brioches
Cake Cake
Pizza Pizza (voir
recette)
* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont
présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.
*** Comme indiqué dans la recette, ajouter 150 g (1,5 dl) d'eau dans la lèchefrite.
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Poids Cuisson Niveau enfournement
(Kg) sur
niveaux
N. Lèchefrite Grille 1
3 1
4 1
3 1
4 1
1 1 ou 2
3 1
4 1
3 1
4 1
3 1
2 1 4 ou 5
2 2
3 1
2 2
3 1
1 2
2
1
1 3 ou 4
1 3 4 ou 5
1 3 5 à 7
1 3 5 à 7
1 3 5 à 7
1 2
4 1
4 1
3 1
2
2 1 7**
2 2 7**
2 3 7**
2
3 1
4 1
3 1
4 1
2 1
2 1
3 1
3 1
4 1
Préchauffage
Grille 2 Grille 3
4 6
3 5 6
4 6
3 5 6
4 6
3 5 6
4 6
3 5 6
4 6
5
4 6
5
4 6
1 5
1
3 5 6
3 5 6
3 5
2
1 4
1 3 5
1 5
4 6
3 5 6
4 6
3 5 6
5
5
4 6
4 6
3 5 6
Température Durée
préconisée cuisson
(°C) (minutes)
Oui 200 40-50
Oui 200 45-55
Oui 220 25-35
Oui 220 30-40
Oui 160 45-60
Oui 190 30-40
Oui 190 30-40
Oui 180 20-30
Oui 180 20-30
Oui 200 40-50
Oui 160 60-75
Oui 190 35-40
Oui 190 40-45
Oui 170 35-45
Oui 170 40-45
Oui 160 90-240
Non 200 35-75
Non 190 90-120
Non 190 40-60
Non 270-300 20-30
Non 270-300 10-20
Non 270-300 15-25
Non 270-300 3-6
Non 40
Non 70 8-12
heures
Non 110 1,5-2
heures
Non 85 90-180
Oui 110
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non