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CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE GRILLAGE PAR CONVECTION
•
Placez le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
•
Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.
•
Ne pas préchauffé pour le four.
•
Utilisez la lechefrite à 2-pièces.
Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableaus de gril
FR
à convection).
TABLEAU DE GRILLAGE PAR CONVECTION - FOUR SIMPLE
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
BEOUF STEAK
(plus que 1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
HAMBURGERS
(plus que 1 po)
Médium
Bien cuit
VOLAILLE
Poitrine (avec os)
Deux demi poulets
Cuisses
PORC
Porc Cotelettes (plus que 1 po)
Saucisses fraîches
*
Les temps de cuisson au gril et à convection sont approximatifs et peuvent varier légèrement.
Temps de grillage par convection sont approximatifs et peuvent varier.
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de
la température de départ de celle-ci avant la cuisson.
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©2019 Hestan Commercial Corporation
REGLAGE DU
POSITION
GRIL ° F [° C]
DE GRILLE
4
450
[235]
4
450
[235]
4
450
[235]
4
550
[290]
4
550
[290]
4
450
[235]
3
450
[235]
4
450
[235]
4
450
[235]
4
450
[235]
TEMP.
TEMPS
INTERNE
CÔTÉ 1
° F [° C]
(MIN.)*
145 [65]
9 - 12
160 [71]
11 - 13
170 [77]
18 - 20
160 [71]
8 - 11
170 [77]
11 - 13
180 [82]
16 - 18
180 [82]
25 - 27
170 [77]
13 - 15
160 [71]
12 - 14
160 [71]
4 - 6
TEMPS
CÔTÉ 2
(MIN.)*
8 - 10
10 - 12
16 - 17
5 - 7
8 - 10
10 - 13
15 - 18
9 - 13
11 - 13
3 - 5
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