hestan KSO 30 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 60

CARACTÉRISTIQUES ET CONTRÔLES
Le gril à convection combine la chaleur intense de l'élément supérieur avec une chaleur qui
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circule grâce au ventilateur.
Le gril utilise la chaleur intense émise depuis l'élément supérieur.
C'est un mode de cuisson spécial avec de l'air chauffé. L'élément inférieur passe au mode
cuisson pizza.
Le rôtissage à convection utilise l'élément supérieur, du milieu et le ventilateur à convection.
Proof et réchauffement utilisent les éléments inférieurs pour garder la nourriture chaude.
Aucun élément de chauffage n'est utilisé, uniquement le ventilateur à convection est utilisé
pour décongeler les alisments.
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Gril a convection [CONV BROIL]:
Réglage température de 170° F [75° C] à 550° F [290° C]
Position préréglée 450° F [230° C]
Gril [BROIL]:
Réglage température de L1 à L5
Position préréglée L3
Pizza [PIZZA]:
Réglage température de 170° F [75° C] à 550° F [290° C]
Position préréglée 450° F [232° C]
Cuisson a convection [CONV ROAST]:
Réglage température de 170° F [75° C] à 550° F [290° C]
Position préréglée 325° F [165° C]
Levage Par Fermentation [WARM]:*
Réglage température de 80° F [25° C] à 120° F [50° C]
Position préréglée 100° F [35° C]
Réchauffer (WARM PLUS):*
Réglage température de 130° F [55° C] à 210° F [100° C]
(position préréglée 170° F [75° C])
* Déshydrater, Levage Par Fermentation, Décongeler, et Réchauffer sont des
fonctions à basse température. L'icône Basse température
pour chacun d'eux.
Decongelation [CONV]:*
Aucun réglage de température requis.
* Déshydrater, levage par fermentation, décongeler et réchauffer sont des
fonctions à basse température. L'icône Basse température
pour chacun d'eux.
(SUITE)
est utilisée
est utilisée