Pizza - Bosch HBL54 Guide D'utilisation Et D'entretien

Cuadro para Pie

Pizza

Alimento
Pay de frutas con 2
cortezas
recién preparado
congelado
Pay de natilla
recién preparado
Base para pay
recién preparada
Pay con cobertura de
merengue
recién preparado
Pay de nueces
recién preparado
á
Usar el modo Pizza para pizza fresca o congelada.
Consejos: • Para una corteza crujiente, colocar la pizza directamente sobre la rejilla.
• Para una corteza blanda, usar bandeja para pizza.
• Al elevar masa, untar la masa con aceite de oliva y cubrir el bol herméticamente
con un plástico para prevenir la formación de costras.
• Esparcir harina de maíz sobre la bandeja para pizza para que no se pegue.
• Si se usa una pala para pizza, esparcir harina de maíz sobre la pala para
facilitar el traslado de la masa a la bandeja.
• Si se utiliza masa para pizza casera precocinada, pinchar la masa con un
tenedor antes de hornearla.
• Si se utiliza una bandeja para pizza, elegir una bandeja perforada y oscura para
obtener una corteza más crujiente, y una bandeja no perforada para una
corteza más blanda.
• Precalentar las piedras para horneado mientras se calienta el horno.
• Hornear las pizzas caseras en la posición de rejilla 2, en el centro de la rejilla.
• Seguir las indicaciones del fabricante para cocinar pizza congelada.
• El ventilador de convección se enciende y apaga cíclicamente en el
modo Pizza.
Rejilla
2
3
2
2
2
2
En el modo Pizza el calor de los elementos superior e inferior
circula en todo el horno mediante el ventilador de convección.
Temperatura Tiempo
375 45–60
375 75–85
425 12–15
350 35–48
475 8–12
350 12–18
350 45–60
Español 30