Convection Bake - Bosch HBL54 Guide D'utilisation Et D'entretien

Convection Bake

Cuadro para el modo
Convection Bake
Español 27
á
El modo Convection Bake es ideal para cocinar pasteles, barras de galletas y
panes, porque se puede aprovechar el calor inferior, y hace que la corteza se eleve
mejor en los productos horneados. Los beneficios del modo Convection
Bake incluyen:
• Pequeña disminución del tiempo de cocción.
• Mayor volumen (los productos con levadura se levantan más rápido).
Consejos: • Colocar los alimentos en bandejas que no sean profundas, sin tapa, como
placas para galletas, sin laterales.
• Si se hornean más de una bandeja por rejilla, dejar como mínimo de 1" a 1½"
de espacio libre alrededor de la bandeja. Distribuir las bandejas
alternadamente, de manera que no queden directamente una arriba de la otra,
(consultar el gráfico que figura a continuación).
Electrodomésticos de 27":
Para hornear pasteles por convección en 2 niveles, consultar el "Cuadro para el
modo True Convection" para ver las posiciones de rejilla recomendadas.
Alimento
Pasteles
Pastel Bundt
Pastel de ángel
Capas (8" ó 9")
Rectangular (9x13)
Barras de galletas
De limón
Brownie
Panes
Pan con levadura, hogaza, 9x5
Pan rápido, hogaza, 8x4
El modo Convection Bake es similar al modo Bake. El calor
proviene de los elementos de calentamiento superior e inferior. La
principal diferencia en el horneado por convección es que el calor
circula por todo el horno gracias al ventilador de convección.
Posición de rejilla
Electrodomésticos de 30":
Temperatura*
2 325
1 325
3 325
3 325
3 325
3 325
2 400
2 350
Tiempo
45–65
40–50
25–35
30–37
30–40
30–45
23–33
48–62