Bosch HBL54 Guide D'utilisation Et D'entretien page 41

Tableau de dessiccation
en mode Dehydrate
Conseils : • Dessécher la plupart des fruits et légumes à 140ºF (60°C), et les fines herbes à
100ºF (38°C) (se reporter au tableau de dessiccation en mode Dehydrate).
• Les temps de dessiccation varient selon le contenu en humidité et en sucre des
aliments, la taille des morceaux, la quantité à dessécher et la teneur en
humidité de l'air. Vérifier les aliments au temps minimum de dessiccation.
• Plusieurs grilles de dessiccation peuvent être utilisées simultanément (non
incluses).
• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration.
• Consulter un ouvrage sur la conservation des aliments, le bureau de
vulgarisation coopérative du comté ou une bibliothèque pour des informations
supplémentaires.
Type d'aliment
Fruits
Pommes
Bananes
Cerises
Écorces d'orange
Tranches
d'orange
Anneaux
d'ananas en
boîte fraîs
Fraises
Préparation
Tremper dans ¼ de
tasse de jus de citron et
2 tasses d'eau,
tranches de ¼ po (0,6
mm).
Tremper dans ¼ de
tasse de jus de citron et
2 tasses d'eau,
tranches de ¼ po (0,6
mm).
Laver et sécher à la
serviette. Cerises
fraîches : enlever les
noyaux.
Copeaux d'écorce
d'orange fins.
Tranches d'orange : ¼
po (6 mm).
Séchés à la serviette.
Séchés à la serviette.
Laver et sécher à la
serviette. Tranches de
½ po (1,3 cm), peau ou
extérieur du fruit vers le
bas.
Temps de
Vérification du
dessiccation
résultat de
approx. (en
dessiccation
heures)
11–15 Légèrement
pliables.
Légèrement
11–15
pliables.
Pliables,
10–15
d'apparence
tannée,
caoutchouteux.
2–4 Sèches et
friables.
12–16 Peau sèche et
friable ; fruit
légèrement
humide.
9–13 Tendres et
8–12 pliables.
Tendres et
pliables.
12–17 Sèches et
friables.
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