Dick KL-205 Mode D'emploi page 37

Utilizzo della macchina
Affilatura a spoglia dei coltelli
a croce
46-1
2586
2587-1
2
ATTENZIONE! Disinserire la macchina. Con-
trollare la posizione delle attrezzature di pro-
tezione (vedere Capitolo 7.3).
Si possono affilare ulteriormente tutti i coltelli
più correnti con affilatura a spoglia (anche
con taglio a due lati e turbocoltelli) con una
lunghezza d'ala di mass. 73 mm.
L'affilatura a spoglia nei coltelli a croce ha
luogo con l'aiuto del dispositivo di affilatura a
mano (1910-1). A seconda del tipo, il coltello
a croce viene avvitato con il set di centratura
(11) elencato nella tabella del Capitolo 9.3.
I set di centratura specifici dei coltelli si pos-
sono ottenere dal fornitore della macchina o
presso la ditta Friedr. Dick GmbH + Co. KG.
L'angolo di affilatura a spoglia è di regola fra
8° e 10°. L'angolo massimo regolabile nel di-
spositivo di affilatura a mano è di ca. 13,5°
(limitato dalla battuta).
Nota: Nei coltelli a croce, che presentano un
angolo di affilatura a spoglia inferiore a 8°,
rimane visibile una parte della superficie ori-
ginaria di affilatura a spoglia. Ciò non pregiu-
dica la funzione del coltello a croce. Nel caso
di molteplice riaffilatura (affilatura a spoglia)
questa superficie sparisce.
Per mantenere l'angolo già disponibile di
affilatura a spoglia, devono essere eseguiti i
seguenti passi: L'inserimento del dispositivo
di affilatura a mano nelle forcelle (2586) del
supporto facilita l'allentamento e l'arresto
della maniglia e della leva di fissaggio.
Allineare l'ala del coltello a croce distesa con
l'aiuto delle scanalature longitudinali sul di-
spositivo di affilatura a mano ed arrestare con
la maniglia di fissaggio (2594-1). Allentare la
leva di fissaggio (813) e mettere il dispositivo
di affilatura a mano sul pattino di guida (46-1)
e portarlo alla mola abrasiva (2) finché l'ala
del coltello da affilare si accosta alla mola
abrasiva. Fermare la leva di fissaggio (813)
(la posizione della leva può essere spostata
tirando in su la leva di fissaggio). In tal modo,
l'angolo di affilatura già disponibile è regolato
e l'asportazione minima di affilatura è garanti-
ta. Questo angolo impostato viene mantenu-
to per tutte le altre ali di questo coltello a cro-
ce. Per evitare che venga affilato nel mozzo,
è applicato l'anello di regolazione (109), che
limita nel supporto (2587-1) lo spostamento
durante l'affilatura verso destra. Allentando la
maniglia di fissaggio (2590-1) l'anello di rego-
lazione può essere spostato nella posizione
necessaria.
Affilatrice per coltelli a croce
e piastre tritacarne KL-205
Puesta en marcha
Destalonado
¡ATENCION! Desconectar la máquina.
Controlar la posición de los dispositivos de
protección (capítulo 7.3).
Todas las cuchillas corrientes destalonadas
con aletas de max. 73mm pueden ser reafi-
ladas (filo simple y doble así como cuchillas
turbo).
El afilado de cuchillas se efectua con el dis-
positivo de afilado manual (1910-1). Depen-
diente del tipo, la cuchilla es afianzada con
el juego de centraje correspondiente (11)
alistado en la tabla en capítulo 9.3.
Juegos de centraje específicos pueden ser
obtenidos opcionalmente del proveedor
de la máquina o de la empresa Friedr. Dick
GmbH + Co. KG.
El ángulo de afilado es normalmente entre
8° y 10°. El ángulo más grande que se pue-
de ajustar en el dispositivo de afilado ma-
nual es aproximadamente 13,5° (limitado
por tope).
Indicación: En cuchillas con ángulo de
destalonado inferior a 8° permanece una
parte de la superficie de destalonado visi-
ble. Esto no afecta la función de la cuchilla.
La superficie desaparece después de va-
rios reafilados.
Para mantener el ángulo de afilado existen-
te, efectuar los siguientes pasos: Colocar el
dispositivo de afilado manual en los horco-
nes (2586) para así poder abrir y cerrar más
facilmente la palanca y la empuñadura de
sujeción.
Alinear las aletas de la cuchilla colocada con
la ayuda de las ranuras longitudinales en el
dispositivo de afilado y apretar con el puño
de sujeción (2594-1). Aflojar la palanca de
sujeción (813) y colocar el dispositivo de afi-
lado sobre los patines (46-1). Arrimar hasta
que la aleta a afilar toca la muela. Apretar la
palanca (813) (si necesario subir la palanca
para cambiar su posición). De esta manera
está ajustado el ángulo de afilado existen-
te y una abrasión mínima garantizada. Este
ángulo es mantenido para el afilado de las
aletas restantes. El anillo de sujeción (109)
limita el desplazamiento del dispositivo ha-
cia la derecha en el soporte (2587-1) evitan-
do así el afilado del cubo. Aflojar la empu-
ñadura (2590-1) para desplazar el anillo de
sujeción a la posición deseada.
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9.2
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