stockli dorrex 0076.71 Mode D'emploi page 35

Déshydrateur
Masquer les pouces Voir aussi pour dorrex 0076.71:
Table des Matières

Publicité

Les langues disponibles
  • FR

Les langues disponibles

Fruit drogen bij 70° C
Wat, hoe, hoeveel: alle fruit bij 70° C drogen, klokkenhuis, stelen
en pitten verwijderen (behalve bij kersen). Om te voorkomen
dat het fruit bruin wordt kunt u het voor het drogen met citroensap
bestrijken.
De aangegeven temperaturen en droogtijden zijn richtwaar-
den. Afhankelijk van de grootte van de stukken en de vochtig-
heid van het fruit kan de droogtijd sterk afwijken.
Te drogen
Voorbereiding
Droogtijd
voedsel
in uren
ca.
Aardbeien
halveren of geheel
9–15
Abrikozen
halveren, snijvlak omhoog
10–18
Ananas
schillen, plakken ca. 8 mm dik
10–12
Apples
plakken ca. 15 mm dik
6–10
plakken ca. 8 mm dik
6–8
Bananen
schillen, in lengte halveren
8–12
in vieren snijden
Druiven
halveren, snijvlak omhoog
12–15
Kersen
geheel
10 –18
Peren
halveren, snijvlak omhoog
15–30
plakken ca. 8 mm dik
6–10
Pruimen/
halveren, snijvlak omhoog
10–18
kwetsen
Kruiden drogen bij 40° C
De aangegeven droogtijden zijn richtwaarden.
Afhankelijk van het soort kruiden kan deze tijd afwijken.
Wrijf de kruiden pas kort voor het gebruik fijn.
Te drogen voedsel
Voorbereiding
Basilicum, bieslook,
geheel drogen of snijden,
bonenkruid, dille, dragon,
wassen, op gaas /celstof leggen
peterselie, rozemarijn, salie
en laten drogen
68
Droogtest
Gewicht
Gewicht na
Temp.
per rooster drogen in %
graden
ca.
van vers gewicht
buigzaam
250 g
20%
70°
500 g
buigzaam
500 g
20 %
70°
goed buigzaam
500 g
25–30 %
70°
goed buigzaam
600 g
10–15 %
70°
buigzaam
600 g
20–25 %
70°
goed buigzaam
500 g
20 %
70°
leerachtig
500 g
25–30 %
70°
buigzaam
600 g
20–25 %
70°
buigzaam
500 g
buigzaam
500 g
20 %
70°
Droogtijd in uren ca.
Droogtest
Temp.
graden
3 –7
breekbaar
40°
Groente drogen bij 70° C
Wat, hoe, hoeveel: alle groenten bij 70° C drogen, maar
soepgroente bij 60° C. Verse groente voor het drogen even
blancheren.
De aangegeven temperaturen en droogtijden zijn
richtwaarden. Afhankelijk van de grootte van de stukken
kan de droogtijd sterk afwijken.
Te drogen
Voorbereiding
Droogtijd
voedsel
in uren
ca.
Bonen
hele bonen *
6–10
Courgette
ongeschild, plakken ca. 8 mm dik *
7–8
Erwten
doppen *
8–10
Komkommer
ongeschild, plakken ca. 1 cm dik *
6–8
Paprika
in repen snijden ca. 8 mm dik *
8–10
Prei
halveren, 6-8 cm lange stukken
6–10
snijden *
Selderie
schillen, plakken ca. 8 mm dik *
6–10
Soepgroente
wortelen, selderie, prei, koolrabi,
6–8
kool in smalle repen snijden *
Tomaten
schillen, halveren, snijvlak omhoog,
10–14
plakken ca. 6 mm dik *
7–10
Wortelen
schillen, plakken ca. 8 mm dik *
6–8
* Even blancheren
Paddestoelen drogen bij 50° C
De aangegeven droogtijden zijn richtwaarden. Afhankelijk
van het soort paddestoelen en de grootte van de stukken
kan deze tijd afwijken.
Te drogen
Voorbereiding
voedsel
Alle soorten
goed reinigen, kleine paddestoelen niet snijden,
(behalve
grote in de lengte in plakken snijden
cantharellen)
Droogtest
Gewicht
Gewicht na
Temp.
per rooster drogen in %
graden
ca.
van vers gewicht
breekbaar
400 g
15 %
70°
buigzaam
400 g
25 %
70°
hard
400 g
15 %
70°
hard
400 g
15 %
70°
buigzaam
400 g
20 %
70°
breekbaar
500 g
20 %
70°
hard
400 g
15 %
70°
taai
300 g
10–15 %
60°
buigzaam
400 g
15 %
70°
hard
300 g
10 %
70°
hard
400 g
15 %
70°
Droogtijd
Droogtest
Temp.
in uren ca.
graden
2–6
taai
50°
69

Publicité

Table des Matières
loading

Ce manuel est également adapté pour:

Dorrex 0076.74Dorrex 0076.71mDorrex 0076.74mDorrex 0075.71Dorrex 0075.76Dorrex 0075.71m ... Afficher tout

Table des Matières