ELMECO BIG BIZ Manuel D'utilisation Et De Maintenance page 49

Encender el interruptor general (pág. 41 pos. F);
Antes de encender el interruptor general asegurarse de que la tapa esté colocada en el depósito transparente y
que esté bloqueada con la llave adecuada.
• Producción de GRANIZADO:
seleccionar el modo granizado de la forma descrita en la pág. 45.
variar la densidad del producto de 1 a 3 utilizando la tecla
Configurando el valor 1 se tendrá un granizado menos viscoso y, por lo tanto, más líquido, mientras que configurando
el valor 3 se tendrá la máxima viscosidad posible, es decir, un granizado muy denso
¡Atención! Después de cada reinicio de la máquina, si la temperatura del producto es superior a 10°C y se
selecciona el modo SLUSH, el número 3 empezará a parpadear durante unos 2 minutos.
•
Producción BEBIDA FRÍA:
seleccionar el modo bebida fría de la manera descrita en la pág. 45.
Big Biz conservará el producto a una temperatura de aproximadamente 4 °C +/- 1 °C.
En el modo BEBIDA FRÍA no debe formarse granizado.
Para obtener granizado, sorbete o bebida fría se necesita una cantidad mínima de azúcar por litro. Generalmente, la
cantidad es aquella aconsejada en las instrucciones de uso de los fabricantes. En el caso de productos naturales se
aconseja utilizar una cantidad de azúcar comprendida entre el 12 y el 22%.
Si la hélice horizontal es bloqueada por el surgimiento de bloques de hielo, debidos a la presencia de poco azúcar o por
otras razones, como cuerpos extraños en el depósito, se puede causar la rotura de las hélices.
Si el producto en el depósito hiela completamente apagar la máquina, esperar a que el producto se vuelva
completamente líquido, vaciar el depósito y comprobar la causa del problema (por ejemplo, falta de azúcar, falta
de cierre de la electroválvula, etc.)
El producto debe mantenerse a una temperatura no superior a 5°C durante períodos especificados por el
fabricante, pero, aún así, no durante más de 5 días. En caso de avería de la instalación frigorífica, es aconsejable
comprobar el eventual deterioro del producto.
En temperaturas superiores a 35°C, Elmeco no se considera responsable de las prestaciones del frigorífico, las
cuales serán más lentas y tampoco será responsable de la correspondencia entre la temperatura seleccionada en
el módulo electrónico y la temperatura de la bebida.
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