ELMECO BIG BIZ Manuel D'utilisation Et De Maintenance page 14

Accendere l'interruttore generale (pag.6 pos. F);
Prima di accendere l'interruttore generale assicurarsi che la cupola sia posizionata sulla vasca trasparente e che
sia bloccata con l'apposita chiave.
• Produzione di GRANITA:
selezionare la modalità granita come descritto a pag. 11.
variare la densità del prodotto da 1 a 3 utilizzando il tasto
Impostando il valore 1 si avrà una granita meno viscosa e quindi più liquida, mentre impostando il valore 3 si avrà la
massima viscosità possibile, cioè una granita molto densa
Attenzione! Dopo ogni riaccensione del macchinario, se la temperatura del prodotto è maggiore di 10°C e si
seleziona la modalità SLUSH il led numero 3 comincerà a lampeggiare per 2 minuti circa.
•
Produzione BIBITA FREDDA:
selezionare la modalità bibita fredda come descritto a pag. 11
Big Biz conserverà il prodotto ad una temperatura di circa 4°C +/- 1°C.
In modalità
BIBITA FREDDA
Per ottenere granita, sorbetto o bibita fredda si ha bisogno di una quantità minima di zucchero per litro. La
quantità è generalmente consigliata nelle istruzioni d'uso dei produttori. Nel caso di prodotti naturali si consiglia
di utilizzare una quantità di zucchero compresa tra il 12 e il 22%.
Se l'elica orizzontale viene bloccata dall'insorgere di blocchi di ghiaccio, dovuti alla presenza di poco zucchero o
per altre ragioni come corpi estranei nella vasca, si può causare la rottura delle eliche.
Se il prodotto in vasca ghiaccia completamente spegnere il macchinario, attendere che il prodotto diventi
completamente liquido, svuotare la vasca e verificare la causa del problema (es. mancanza di zucchero, mancata
chiusura elettrovalvola, ecc.).
Il prodotto deve essere mantenuto ad una temperatura non superiore a 5°C per periodi specificati dal produttore,
ma comunque per non più di 5 giorni. In caso di guasto dell'impianto frigorifero è opportuno verificare l'eventuale
deterioramento del prodotto.
In temperature eccedenti i 35°C la Elmeco non risponde delle prestazioni del frigorifero che risulteranno essere
più lente e non risponderà della corrispondenza tra temperatura selezionata sul modulo elettronico e
temperatura della bibita.
non deve formarsi granita.
.
- 12 -