Table des Matières
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11.16 Sole pulsée
Type de cuisson
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épi-
nards
Quiche lorraine
Tarte suisse
Tarte aux pom-
mes (recouverte)
Tarte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte
feuilletée
Flammekuche
(plat alsacien simi-
laire à une pizza)
Piroggen (version
russe de la calzo-
ne)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir
11.17 Décongélation
Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
Plat
Volaille, 1 000 g
Viande, 1 000 g
Position de la
grille
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
Durée de
Décongélation
décongéla-
complémentaire
tion (min)
100 - 140
100 - 140
Température
en °C
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
230
1)
160 - 180
1)
230
1)
180 - 200
Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une as-
siette car cela pourrait allonger le temps
de décongélation.
Utilisez la première position de grille du
four en partant du bas.
(min)
Placez la volaille sur
une soucoupe retour-
née, posée sur une
20 - 30
grande assiette. Re-
tournez à la moitié du
temps de décongéla-
tion.
Retournez à la moitié
20 - 30
du temps de décongé-
lation.
FRANÇAIS
37
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
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