Table des Matières
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Rôti de boeuf 1 kg
Choux de Bruxelles, po-
Rôti de porc 1 kg
Pommes de terre, légu-
Rôti de veau 1 kg
Riz, légumes
11.7 Vapeur combinée
Type d'aliment
Crème / flan en parts indi-
viduelles
Œufs cuits au four
Terrine
Filet de poisson fin
Filet de poisson épais
Petit poisson jusqu'à 350 g
Poisson entier jusqu'à
1 000 g
1) poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée.
Réchauffer
Type d'aliment
Quenelles
Pâtes
Riz
Plat
lenta
mes, sauce
1)
1)
1)
Turbo gril
(première étape :
cuisez la viande)
Tem-
Du-
Posi-
péra-
rée
tion
ture
(min)
de la
(°C)
grille
60 –
vian-
180
70
de : 1
60 –
vian-
180
70
de : 1
50 –
vian-
180
60
de : 1
Vapeur combinée (quantité d'eau : environ
Position de la
grille
2
2
2
2
2
2
2
Vapeur combinée (quantité d'eau : environ
Position de la
grille
2
2
2
Vapeur intense
(seconde étape : ajoutez
les légumes)
Tem-
Durée
péra-
(min)
ture
(°C)
40 –
96
50
30 –
96
40
30 –
96
40
300 ml)
Température (°C)
90
90
90
85
90
90
90
300 ml)
Température (°C)
85
85
85
Position
de la
grille
viande : 1
légu-
mes : 3
viande : 1
légu-
mes : 3
viande : 1
légu-
mes : 3
Durée
(min)
40 - 45
35 - 45
40 - 50
15 - 25
25 - 35
25 - 35
35 - 45
Durée
(min)
25 - 35
20 - 25
20 - 25
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