Table des Matières
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Plat
Boulettes de
pain
Tagliatelles
fraîches
Polenta (rap-
port eau 3:1)
1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
Poisson
Plat
Truite, environ
250 g
Crevettes fraî-
ches
Crevettes sur-
gelées
Filets de sau-
mon
Truite saumo-
née, environ
1 000 g
Moules
Filet de pois-
son plat
1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
Viande
Jambon cuit
(1 000 g)
Escalope de volail-
le pochée
Volaille pochée,
1 000 à 1 200 g
Filet mignon de
viande blanche
sans gigot, 800 à
1 000 g
Position de
la grille
2
2
2
Position de
la grille
2
2
2
2
2
2
2
Position
Plat
de la grille
Température (°C)
96
96
96
Température (°C)
85
85
85
85
85
96
80
Température
(°C)
2
96
2
90
2
96
2
90
Eau dans le
Durée
bac à eau (ml)
600
450
750
Eau dans le
Durée
bac à eau (ml)
550
450
550
500
600
500
350
Eau dans le
Durée
bac à eau (ml)
800 + 150
55 - 65
500
25 - 35
800 + 150
60 - 70
800 + 300
80 - 90
1)
(min)
35 - 45
20 - 25
45 - 50
1)
(min)
30 - 40
20 - 25
30 - 40
25 - 35
40 - 45
20 - 30
15
1)
(min)
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