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• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans le four.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de cuis-
son).
11.14 Rôtissage avec le Turbo gril
Bœuf
Type de vian-
de
Bœuf braisé
Rôti de boeuf
ou filet : sai-
gnant
Rôti de boeuf
ou filet : à
point
Rôti de boeuf
ou filet : bien
cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de
viande
Épaule/col-
let/jambon à
l'os
Côtelette/cô-
te
Pain de vian-
de
Jarret de
porc (précuit)
Fonction
Quantité
du four
Convec-
1 - 1,5 kg
tion natu-
relle
par cm
d'épais-
Turbo gril
seur
par cm
d'épais-
Turbo gril
seur
par cm
d'épais-
Turbo gril
seur
Fonction
Quantité
du four
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1 - 1,5 kg
Turbo gril
750 g -
Turbo gril
1 kg
750 g -
Turbo gril
1 kg
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-
sage.
• Le four peut être éteint environ 10 mi-
nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Position
Tempéra-
de la grille
ture en °C
1
230
190 - 200
1
1)
180 - 190
1
1)
170 - 180
1
1)
Position
Tempéra-
de la grille
ture en °C
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
Durée
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Durée
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
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